世界唯一のキャラメル職人。アンリ・ルルーが作り出す、とろける至福の時

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甘さと塩味の絶妙なバランス! 世界屈指の手作りキャラメル

世界唯一のキャラメル職人。アンリ・ルルーが作り出す、とろける至福の時

世界でただ一人のキャラメリエ(キャラメル職人)の称号を手にしている「アンリ・ルルー」の誰にも真似ができないクオリティの高いキャラメルは、いつも私の気持ちを安らげてくれるお気に入りスイーツです。フランス・ブルターニュ地方の「アンリ・ルルー」ブティックで全て手作りし空輸されたキャラメルは、他では出会うことのできない感動を呼び覚まします。

世界唯一のキャラメル職人。アンリ・ルルーが作り出す、とろける至福の時

特に、代名詞でもある「C.B.S.」はCaramel=キャラメル、Beurre=バター、Sale=塩の頭文字で加塩バターキャラメルの略。このキャラメルの中に入っている食感の良い厳選されたアーモンドやヘーゼルナッツの香ばしさと、ブルターニュ産の加塩バター、ゲランドの塩を贅沢に使った心も溶けてしまうような柔らかく繊細なキャラメルです。そのほかにも、2014年フランスで行われたC.C.C.(チョコレート版ミシュランとも呼ばれる「Club des Croqueurs de Chocolat」品評会)にて『欠かすことのできない20人のショコラティエ』として選ばれるほどショコラティエとしての評価も高い「アンリ・ルルー」ならではの上質なチョコレートを使った【ショコラ】のキャラメルや、みずみずしく果実味豊かな【フランボワーズ】も人気が高い一品です!

世界唯一のキャラメル職人。アンリ・ルルーが作り出す、とろける至福の時

また、プレゼントとしても食べた後に小物入れに使える「アソルティモン・ドゥ・キャラメル」、「アソルティモン・ドゥ・プランタン」は、創始者アンリ・ルルーの遊び心溢れるイラストが描かれているオリジナル缶がお洒落。甘さと塩味の絶妙なバランスを特徴とした世界屈指のキャラメル。是非その味わいに、とろけていただきたいです。

※掲載情報は 2015/03/11 時点のものとなります。

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キュレーター情報

佐藤ひと美

スイーツコンシェルジュ アドバンス

佐藤ひと美

【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてwebサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ(レストランデセール)情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。

『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい!』
特にショコラをこよなく愛し毎日2~3ブランドのチョコレートは頂くチョコホリックLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月2回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ブティック、地域密着型ブティックなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。

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