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金田油店
カロチーノ プレミアム
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鮮やかな赤いオイル“カロチーノプレミアム”
夏至を過ぎ、夏ももう目前！
今回のippinは、この夏使いたい鮮やかなオイル「カロチーノプレミアム」をご紹介します。
印象的なティアドロップ型のボトルに、鮮やかなルビーレッドのオイル。
こちらは、南国マレーシア産のパームフルーツから採れた100％天然のピュアオイルで、この色も、天然のカロテンによるナチュラルな色なのです。
パームフルーツオイルは、コレステロール0、トランス型脂肪酸0で、カロテン、ビタミンE、コエンザイムQ10などの栄養素を含んだクッキングオイル。非加熱の状態でも、加熱しても使える優れもの。
日常のお料理の中に上手に取り入れたいオイルなのですが、気になるのは、そのお味。
色はこんなにインパクトがあるのに、香り、味、共にクセがありません。ほのかにナッツのような風味はありますが、サラリとしていて使いやすい。
味はそのまま、お料理の見た目は華やかに。
いつものサラダも、この「カロチーノプレミアム」を使うとより華やかに仕上がります。
赤いオイル＝ラー油のような辛いオイルのイメージですが、「カロチーノプレミアム」は、もちろん辛くないので、お子様や刺激的な味が苦手な方へのお食事にもぴったりです。
さらに、お米2合に対して「カロチーノプレミアム」を大さじ1の割合で一緒に炊き込むと、このような美しいイエローライスに仕上がります。
ターメリックライスのようなクセがなく、サフランよりもリーズナブル（笑）。
炒めた玉ねぎやすりおろした人参、さらにブイヨンと共に炊き込むと、さらに美味しいカロチーノごはんが完成します。
2歳になる娘も、このイエローライスの鮮やかさに「カワイイー」と声を上げて、いつも以上に食べてくれました。
他にも、お菓子・パン作りの時や餃子を焼くとき、スープの仕上げなどに使うとほんのりオレンジやイエローに染まるので、いつもと違った一品に。ホームパーティーでも活躍するオイルです。
ちなみに、この「カロチーノプレミアム」は、100％天然のピュアオイルだからこそ、低温になると固まります（ココナッツオイルもそうですが、南国生まれのオイルの特性ですよね）。
品質的には問題なく、40～50度のお湯で湯煎すると液状に戻ります。
夏はずっと液状なのでスムーズに使えるという点でも、これからのシーズンにオススメです。鮮やかなカロチーノオイルで、お料理も食卓も、より楽しく、より美味しい時間にしませんか。
カロチーノプレミアム（500g）
価格：972円（税込）
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※掲載情報は 2018/06/26 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ツタエルヒト。×フードマエストロ
齊藤美絵
ラジオパーソナリティとして、長年ラジオ番組やTVのナレーター、MCとして「声」で空間を彩る。その一方で、フードマエストロとして、“魅力的な食”の伝え手として活動。
特に、ハワイ産の食材・食品の魅力を伝えるべくハワイの畑や工場を周り、生産者とコミュニケーションを取り、現地の様子を伝え、その食材を使ったイベント企画やホテル・レストランへのメニューのプロデュース等を行う。
現在は、一児の母として、子供に安心して食べさせられるシンプルな美味しい食材・食品を日ごろから探求し、発信している。鰹節の魅力を伝えるにんべんだしアンバサダーとしても活動中。
