上品な千枚漬けの爽やかな甘み。京都名店の期間限定鯖寿司「八坂の雪」
昔は姿寿司とか棒寿司どちらかというと苦手だった。何が苦手だったかと記憶を辿ると、今はもう無いある有名な日本料理店でコースの最後に鮎の姿寿司がでて来た…
関連記事一覧
-
アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
-
かっ込みたくなる美味しさ！ご飯にかけるだけで何杯でもいける「ふりかけ」3選
日本の食文化になくてはならない「白米」。美味しく食べる方法は色々とありますが、その中の一つである「ふりかけ」から、一度は「白米」と一緒に食べてもらい…
ippin編集部のお取り寄せ
-
信玄餅で有名な桔梗屋の『水琴茶堂』による上質な「甲府鳥もつ煮」
ご当地グルメブームという事もあって、各地で新しい、いわゆる“ネオご当地グルメ”も花盛りな昨今。やはり、B-1グランプリの影響は絶大だなぁとひしひしと感…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
-
オフィスで喜ばれる！ささっと出して食べられるプチおやつ
仕事中にちょっと一息入れたいときや、立て込んでいてランチを逃してしまったとき、残業中に小腹が空いたとき、気分転換したいときなど、手や口を汚さずに短時…
ippin編集部のお取り寄せ
-
これ1本で割烹の味へと変身する調味料七福醸造の「有機白だし」
愛知県碧南市は、発酵・醸造の生産者が集まるエリアです。「白しょうゆ」発祥の地として、現在も多くのメーカーがあります。 今回ご紹介する『七福醸造』さ…
料理家/フードディレクター
タカコナカムラ
-
並んでも欲しい東京手土産の決定版Tartineの「ストロベリーアーモンドタルト」
そのキュートさに連日大行列となっているのが、女性の好きなお菓子「タルト」と楽しさがテーマの『Tartine（タルティン）』のスイーツ。メインキャラクターで…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
-
-
幅広いジャンルの人が集まる大人数の場への差し入れで絶対失敗しない万能手土産
手土産は美味しいものを持っていくのはもちろんですが、「季節感」も大事にしたいところ。美味しくて、見た目も華やかで、季節感を表現できるのは何といって…
ippin編集部のお取り寄せ
-
世界初！天然桜酵母使用のロゼワイン「さくらワイン」で桜気分も満開に
今年も桜の季節になりました。ほんの１週間程度しか咲くことのない桜を愛でる気持ちは、日本人でよかったと感じる瞬間でもあります。そんなお花見気分をさらに…
サロン道(C)研究家
ローズ麻生育子
-
お取り寄せせずにはいられなかった！北海道十勝で育てられた“銀龍苺“の苺大福
皆さんは“銀龍苺”って聞いたことありますか？北海道の十勝平野で育てられている苺で、大粒で均等の取れた美しい形。味わいは甘いだけじゃなく優しい酸味もあ…
フリーアナウンサー
御影倫代
-
創業120年以上！先人の時代から親しまれてきた老舗の味3選
手土産やギフト、選ぶ際には同じのを選んでしまいがちですよね。そんな時は、多く方に愛され、長い歴史のある老舗の味はいかがでしょうか。今回は創業120年以…
ippin編集部のお取り寄せ
-
青森の定番おやつ！北川商店のほし餅を揚げた素朴なお菓子「よさく揚げ」
青森のおやつは米を使ったものが多いのですが、今回はほし餅という青森では一般的なお菓子を揚げた「よさく揚げ」のご紹介です。 青森のお菓子は南部せんべ…
料理家/フードコーディネーター
横山久美子
-
ギフトにもおやつにも！サンド好きなら押さえておきたいクッキーサンド
２枚のクッキーと、その間に挟まれたフィリング。それらを同時に味わうことで至福の時間が訪れるお菓子。それがクッキーサンドです。そこで今回は、定番のレー…
ippin編集部のお取り寄せ
-
-
韓国本場の「チャンジャ」の味を自宅て味わう
今、韓流の第三次ブームと言われている。 第1次は韓国ドラマ、映画、韓流スターに嵌ったおばさまからの韓流ブーム。 2次は東方神起、ビッグバンなどのKpop…
タレント・新潟食料農業大学客員教授
大桃美代子
-
いつも頑張ってる自分に月に一度のご褒美を！3000円の贅沢スイーツ
仕事に家事に、育児にといつも頑張っている自分へのご褒美に、3,000円前後のスイーツはいかがですか？ 少し高いからといつもは二の足を踏んでしまうものでも、…
ippin編集部のお取り寄せ
-
ガツンとくる！世界三大チーズ「ゴルゴンゾーラ」を使った贅沢スイーツ3選
イタリアの代表的なチーズ「ゴルゴンゾーラ」。アオカビの強烈な刺激臭が特徴的ですが、その濃厚な味の虜になる人も少なくありません。このチーズは、辛味が強…
ippin編集部のお取り寄せ
-
完売必至！焼き菓子の人気店『マモン・エ・フィーユ』にボンボンショコラが新登場
衝撃のショコラに出会っちゃいました！ 今年新登場した「マモン・エ・フィーユ」さんのお茶を愉しむショコラ『CHA-TH? chocolat（チャ-テ ショコラ）』です…
スイーツコーディネーター
松本由紀子
-
レーズンを堪能したい人のためのレーズンが使われているお菓子3選
天日などで乾燥をしたブドウの果実「レーズン」。そのまま食べても美味しいですが、お菓子の美味しさを引き立てるのにもっとこいの素材になります。今回は、そ…
ippin編集部のお取り寄せ
-
インスタ映え間違いなし！どれを選んでもかわいい「リゲライン」のチョコレート
ドイツ南部のニュルンベルク近郊にあるカドルツブルクに拠点を置く家族経営の大手チョコレートメーカー「リゲライン」。もともとは、リゲライン夫妻がベーカリ…
ドイツ連邦共和国大使館
-
-
お取り寄せで楽しむプチ贅沢！届くのが楽しみなご当地スイーツ
テレビや雑誌、webなどで見つけて気になっているけれど、直接買いに行くにはちょっと遠くて未だ縁のないあのお店のスイーツ。いつか食べてみたいと思ってい…
ippin編集部のお取り寄せ
-
一度は食べるべき！食の世界観が変わる変り種調味料3選
皆さんは料理をするときいつも同じ調味料を使っていませんか。たまには変化球を入れると、料理の幅が広がります。今回は、好奇心をかきたてる、ちょっと不思議…
ippin編集部のお取り寄せ
