仏サヴォア地方産とろとろチーズ　季節限定！マニゴディーン

皆さんは、モンドールというチーズをご存知ですか？フランス・ジュラ地方で、秋から冬にかけて製造される、日本でも人気のウォッシュタイプのチーズです。

コロンビア大使公邸 本場シェフが振舞う コロンビアの食と文化の晩餐会【前編】

8月5日(水)、8月6日(木)に、コロンビア大使公邸で、コロンビア大使館が主催する、コロンビア食材をふんだんに使用したガストロノミーを体験するパーティーが…

宮崎県青島から届く、信頼の鮮魚

僕が絶大な信頼を置く方は、お父さんがJF宮崎市の組合長さんで、息子さんが魚を獲りながらも販売も行っています。僕が「リストランテ　キオラ」で料理長をや…

ビアガーデンやBBQでも大人気の「ジンギスカン」を美味しく食べる逸品！

ビアガーデンやバーベキューで暑い夏でも人気なのが羊肉のジンギスカン！本場の北海道では季節に関係なく食べられている人気の焼肉料理です。今回は家でも外…

涼を誘う和菓子、日本三大菓子処松江の『氷室』

氷室から取り出した氷をノミで小さくくだいて供されたような、目に涼しげな和菓子。今回は残暑を忘れさせてくれるような逸品をご紹介します。 ご紹介するの…

【ご褒美スイーツ】独特な食感がたまらない！ 涼しさを感じる涼菓5選！

休み明けの方、多いのではないでしょうか。暑い日もまだまだ続きそうですので、本調子に戻るのも少し時間がかかるかもしれません。今回は、老舗店舗のものか…

• お取り寄せ

夏の上質な贈り物にはこれ！京都 東山茶寮の冷凍「抹茶のおぜんざい」

上質な宇治抹茶と自家製あんが醸し出す贅沢で美味しい大人の涼菓で、抹宇治茶の老舗、堀井七茗園製の石臼で挽いた上質な抹茶だけを使用したお薄を味わうよう…

浅草の町のパン屋さん「テラサワ」僕が日本一うまいと思う生クリームコルネ！

浅草の言問橋の近く、住宅街の一角にあるパン屋さん「テラサワ」。知らなければ見過ごしてしまいそうなこのパン屋さんは、地元の人達はもちろん、いまや遠…

広島県三次市の三上貫栄堂「洋酒ケーキ」は、酔うほど凄い洋酒入り

僕は広島のグルメを紹介する「ご当地グルめぐりin広島」という本を出版させて頂いているのですが、取材の際に県内各地を回りました。随所に特徴的な市が存在し…

• お取り寄せ

ピスタチオナッツの風味豊かなアラブ・トルコの伝統菓子「バクラヴァ」

先日、食取材のため地中海の島キプロスに行ったのですが、帰国途中に経由地カタールの首都ドーハに立ち寄って1泊し、スーク（市場）などを見学してきました。…

今が旬！輪島のブランド「海女採りサザエ」

夏真っ盛り、いかがお過ごしですか？夏は、BBQ、スイカ割りにプール、海、といろんな楽しいイベントがたくさんです。しかし、なかなか忙しくて、そこまでは出…

【麺にもう一品！】夏の麺料理に合わせたい絶品サイドメニュー！

とにかく暑い日本の夏！キッチンに立つのもおっくうになり、簡単な料理で済ませてしまいがちです。でもしっかり栄養はつけたい。そんな時にパパッと作れる、…

旬の果物や野菜で作る風雅な砂糖菓子「五智果」

「桃林堂」は、上野にある東京藝術大学の近くに店を構える老舗の和菓子店です。戦災を免れ、江戸時代の町割りや落ち着いたたたずまいが残るまちかどに建つ店…

• お取り寄せ

楊枝でつつくと、ぷるんと弾ける五穀屋の水玉羊羹「五季」

夏の盛りには、かき氷や水羊羹、冷菓がことのほか嬉しかったのですが、そろそろ体をいたわってあげることも少し考えて、おやつの時間を。静岡県浜松のからだ…

キレイな人は始めてるグラノーラで朝活！美活！健活！

実践者が増加中の「朝活」。早起きをして朝の時間を有意義に過ごす人が増えてきているようです。1日24時間、限られた時間をギリギリまで寝ているのはもったい…

【17日は稲荷寿司の日】いいないなり！美味しい稲荷！お手軽稲荷！

毎月17日はいなりの日！いなり寿司って本当に万能だと思いませんか？お祭りや法事など人が集まるときは誰も食べられる料理として、そして運動会やピクニック…

[パンのある正しい食生活]無理なく、簡単に正しい食生活ができる14食セット

[パンのある正しい食生活]無理なく、簡単に正しい食生活ができる１４食セット もともと、美味しいものが好きでよく食べるし、よく飲む。テーブルコーディ…

暑い夏は紅茶でリフレッシュ！元気をくれる世界の銘茶5選

暑い日が続きますが、皆さん体調はいかがでしょうか。体調を管理するためにもこまめに休憩をとり、無理をしないようにしてくださいね。そこで今回は、ティーブ…

【暑さ知らず】火を使わないカンタン＆美味しい「夏ごはん」

酷暑は過ぎたとはいえ、まだまだ暑い夏は続きます。夏バテや夏カゼ防止のためにも、1日の終わりにはしっかりとしたものを食べて、スタミナをつけたいもの。と…

本場ヨーロッパを席巻したワールドクラスの国産ブルーチーズ

チーズにはいろいろな種類があります。作りたてのフレッシュチーズから熟成タイプのハードまで。チーズのお話をさせていただくと必ず聞かれるのが、青かびチー…