祝！箱根ロープウェイ再開！温泉と紅葉の箱根・伊豆めぐりのグルメ土産7選

先日10月30日に箱根山（神奈川県箱根町）の火山活動で５月上旬から運休していた箱根ロープウェイがほぼ半年振りに一部区間で運行を再開しました。再開された…

グローバルな老舗！挑戦し続ける「とらや」の美学

かつてあんこ好きの私の生徒さんが「一度でいいから虎屋の羊羹を一本まるごとかじってみたい！」と衝撃的なことを言いました。その言葉が忘れられず、「その至…

ハンガリーの養命酒？18世紀からレシピが変わらない「ウニクム」

ハンガリーでは知らない人はいないと言われるお酒があります。そのお酒は200年以上も前に造られて、ずっとレシピも変わらず、そのレシピは門外不出のお酒。 …

おうちゴハンの腕が上がる！簡単おしゃれな「本格和食」のお供

毎日の食卓では、やっぱり和食が基本。出汁の素から包丁、器、食材まで、日々の食事に新鮮な風を吹き込み、料理の腕までアップさせてくれるような、役立つ逸品…

京都で140年以上の歴史ある「中村軒」の季節を味わう和菓子

今回紹介するのは、京都にある御菓子司 中村軒の和菓子です。中村軒さんを知ったのは、家内の友人からいただいたのがきっかけでした。 仕事で全国を回り、色…

ザリガニを食べて季節を楽しむ！スウェーデンのザリガニパーティー

11月になると、一気にクリスマスムードになってくるのは日本もスウェーデンも一緒です。今回皆さんにご紹介するのは「ザリガニ」に関するお話。実はスウェーデ…

美容成分たっぷり！旬盛りの「鯖」グルメで目指せ秋美人

秋から冬にかけてのサバは、脂がのってとくにおいしくなる時期。“秋サバは嫁に食わすな”という格言は、脂が多く傷みやすいサバは毒という意味と、おいしすぎ…

口の中で脂が溶け出す国産ブランド豚の『AVOTON』熟成ベーコン

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 既にブランド豚「AVOTON(アボトン)」のことをご存知の方も多いかと思いますが、その肉で…

白菜の古漬け、酒粕、魚のあらでつくる発酵料理。宮城県気仙沼の郷土料理「あざら」

秋も深まり、白菜が美味しい季節になってきましたね。 今回ご紹介するのは、白菜を使った宮城県気仙沼の郷土料理「あざら」です。 白菜は全国的に、冬の間、…

「極上黄金プルーン」味・香りともに賞賛されている希少なプルーン

「モイヤーという品種のプルーンをご存知ですか？」 『ミラクルフルーツ』、『奇跡の果樹』と呼ばれ驚異の栄養バランスで知られるプルーン。野菜・果実の中…

手頃な差し入れの大本命！ヘルシー系からキュートなものまで揃った「手土産ドーナツ」

大人から子供まで大好きなスイーツといえばドーナツ。手頃なお値段でボリューム感もあるため差し入れにもぴったりですよね。最近ではヘルシー素材のものや油…

真心と愛情いっぱいアップルパイ。おばあちゃんの温もり入り「グラニースミス」

「たとえ明日世界が滅ぶとしても、私はリンゴの木を植えるだろう」というマルティンルターの名言がありますが、『グラニースミス』のアップルパイに出逢い、「…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.9

3日目の朝、その日はいよいよ生産現場視察の日。現場を回るということで、キュレーターは軽装で集合。バンコクから車で2時間程度のラチャブリー県に向かいます…

【九州・熊本】現地のグルメはからしレンコンだけじゃない！お土産に外せない熊本名物

九州の中央に位置し、肥後の国として歴史のある街、熊本。なかでもシンボルとされている阿蘇山を始め、九州山脈が縦に走り、国立国定公園、県立公園などが多い…

フランスの伝統を感じる「コロンビエ・フリュイ・ルージュ」

待ちに待ったパティスリーが先日用賀にオープンしました。その名は、「Patisserie Ryoura」。店名の由来をシェフに訪ねると、自分の名前の一部を活用したのだ…

ふわっふわの生地にギューギューに詰まった季節限定の「ふるーつ大福」

肌寒い季節になると「“ふるーつ大福”そろそろかしら？」と頭をよぎる岐阜県民も多いはず。私は出身地の岐阜県を出てもう12年ほど経ちますが、毎年のように…

【紅茶の日】プレゼントにも素敵！パッケージもかわいい、おしゃれ紅茶ブランド

11月1日は年に一度の「紅茶の日」です。1983年に日本紅茶協会が制定したこの日は1791年に暴風雨のためロシアに漂着していた大黒屋光太夫が、10年間の滞在の中…

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栄養豊富なスーパーフードの王様「スピルリナ」がパスタに！！

今話題のスーパーフード。スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品やある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品…

11月の運気をあげる星座別ラッキーフード ！大黒様ゆかりのせんべいとは？

山形県名産のお菓子『カラカラ煎餅』を知っていますか？ 三角に折りたたんだ煎餅の中に、小さな民芸おもちゃが入っています。おみくじではありませんが、…

甘さにひたるほろ酔いのひととき。絶品梅酒3選

家庭でも簡単に作れる事から、明治時代から現代まで根強い人気をほこる梅酒。梅の種類によってもさまざまな味に変化します。今回は、こだわりの梅と日本酒…