明治六年創業　手ごね・石窯手焼きの川越せんべい店の南部せんべい

青森県おいらせ町にある地元で大人気の145年の歴史ある日本最古の南部せんべい屋 川越せんべい店をご紹介します。 もともとは南部藩の野戦食だった南部せんべ…

やみつき！香る～！本物の納豆がビシバシ入った水戸納豆せんべい

納豆好きな人って、納豆のアレンジレシピを試したり、お菓子やソースなどの加工品も好きだったりしませんか？ 私は食の実験が３６５日の日課（趣味）なので、…

【11月】星座別ラッキーデー＆アンラッキーデー　今月のパワーフードは！？

私ごとですが、最近犬を飼いはじめました。 都内で犬と一緒にお参りできる神社仏閣は数少なく、 ここ深大寺は、そんな犬連れOKの寺社のひとつです。 深…

沖縄の太陽と自然の恵み、生産者の愛情に育まれた海の宝石「海ぶどう」

沖縄本島最南端のまち、糸満市にある、「海ん道」の海ぶどうをご紹介します。 私の店にて、お出しする海ぶどうを探していたときに、偶然、紹介されたのがき…

安心安全な豚肉はしっとり柔らか！「観音池ポーク」

観音池ポークとは6次産業化支援プロジェクトの『チーム・シェフコンクール』で出会いました。コンクールに出品された100種類の食品たちが並ぶ中でも美味しか…

懐かしくて新しい味わい！新風を感じる日本酒。

全国の酒が並ぶ行きつけの酒屋さんで、ある酒瓶に目が留まった。 荷札をラベルにしたその酒の名は荷札酒。荷札は子どもの頃によく目にした限りで久しくお目に…

• お取り寄せ

バラにこだわりぬいたマドレーヌ

皆様、ごきげんよう。大桃美代子です。 私が感動したり、良いと思ったりした食べ物、応援したい人や物をご紹介していますが、今回は「よい仕事おこしフェア」…

超ヘルシーなホロホロ鳥の魅力と旨み

グルメなみなさん、ホロホロ鳥ってご存知ですか？フレンチレストランで「パンタード」という名称で見かけたこともあるひともいらっしゃるのではないでしょうか…

最新作の『僕ビール、君ビール。』は、かえる君が探す“屋上のジョン”？！

かえる君のキャラクターで大人気のビール『僕ビール、君ビール。』。シリーズの最新作『僕ビール、君ビール。屋上のジョン』は、「ベルジャンペールエール」…

期間限定！　加賀麩・不室屋の「キッチン麩」でいつもの食卓に彩りをちょい足し！

グリーンだけの単色サラダや全体的に茶色っぽい色合いの料理になってしまって、食卓に彩りが欲しい時ってありませんか。 そんな時に活躍してくれそうなのが今…

カカオハンター×ザ・リッツ・カールトン 京都の限定コラボ！

先日、ザ・リッツ・カールトン 京都にて『カカオハンター×ピエール・エルメ・パリ クッキングセミナー』と『カカオハンターセミナー×ザ・ロビーラウンジ』が…

信州八ヶ岳直送！阿久リトリートファームの完全無農薬栽培食べる輸血と呼ばれるビーツ

カナダのオーガニックカフェで初めてビーツのサラダを食べたとき、その深紅のビジュアルとカブのような触感と甘さと独特の風味に驚いたのを覚えています。 色…

100個限定!!令和初の聖夜にふさわしい極上クリスマスケーキ

10月15日に、限定100個のスペシャルなクリスマスケーキの予約がスタートする帝国ホテル 東京。 今年4月に38歳の杉本雄氏が第14代東京料理長に就任した事で…

キュートなフォルムにノックダウン！MITANのカヌレフィナンシェは味もたしか

キュート！缶を開けた時に釘づけになってしまいました！

濃厚な旨味が詰まったfricoのゴーダマイルド

黄色のワックスコーティングをされた大きなまん丸のフォルムが特徴的なオランダのゴーダチーズ。 旅行やレストランなどで目にした方も多いのではないでしょう…

銀座三越の行列ができるパン、『ジョアン』の「銀座のチョコブレッド」

銀座三越の地下2階にあるパン屋さん『ジョアン』では、1日4回パンを求めて行列ができます。皆さんのお目当ては、その名も「銀座のチョコブレッド」。“銀座“…

豚すね肉の旨みにビックリ～復興千葉から届く至宝のハム！

「いも豚」は、その名のとおり「芋」を食べて育った豚のことですね。いも類はトウモロコシ主体の配合飼料よりカロリーが低いため豚の成長はその分遅くなり、出…

発表会や展示会など大人数への差し入れどうする？あの有名ラスクが大容量で嬉しい！

大学時代に所属していた部活の後輩たちへの差し入れ、何にしよう？と迷っていた時に思いついたのが、「ガトーフェスタハラダ」のラスク。かつて新宿の店舗に1…

京都本店でしか買えない半兵衛麸『精進生麸　禅（山椒）』は味わい豊かなしぐれ煮

私は「半兵衛麸」のお麸が大好きです。曽祖父の代から我が家の食卓に受け継がれている味のひとつです。東京では京都展でもない限りなかなか購入が難しいこの「…

“時間”をコンセプトにしたスタイリッシュな日本酒「HINEMOS」

こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。