北の大地を連想させる札幌パークホテルのダブルチーズケーキ

北の都札幌でも、昨今の訪日外国人旅行者の増加で、高級ホテルからビジネスホテルまで様々なホテルが開業している。そんな札幌のホテル活況にあって圧倒的存…

11月11日はチーズの日！今すぐ食べたい！熱き生産者が届ける国産ナチュラルチーズ

10月20日、21日と大崎ブライトコアを会場に『ジャパンチーズアワード2018』が開催されました。これはNPO法人チーズプロフェッショナル協会が主催する国産ナチ…

創業明治32年の和菓子店が作る、パッケージから可愛い成田名物「ぴーなっつ最中」

僕は中国・上海にある日式ラーメンテーマパークの名誉館長もしているので、年に数回、上海に行きます。東京在住なので成田空港から。ゆえに僕の中では日本と世…

特別な贈り物の候補に！シェフが手がける珠玉のショコラスイーツ

チョコレートを使ったスイーツをギフトにする機会は多いものの、特別なときにはシェフが手がけた渾身の逸品を選んで箔を付けたいときがありますよね。今回はそ…

珈琲豆と対話しながら焙煎する。高い技術から完成した「カリブブレンド」

私は滋賀の南部の甲賀市というところでカフェ「 パティスリーミア」を営んでいます。 お店を始めるときに「ただお菓子を販売するだけでなく、 くつろぎなが…

日本三大饅頭言えますか？

日本三大百景、日本三大祭りに花火など、何かと三大が多いですよね。なぜ三大なんですか？二大じゃだめなんですか！？って聞かれそうですが、やっぱり三大じ…

有名なのにはワケがある！幅広いファン層と不動の人気を誇る全国の“ご当地まんじゅう

お土産や差し入れでいただくことも多い“饅頭”。ホッと一息つきたいときに、口の中に広がる優しい甘さがたまりませんね。種類が豊富な饅頭の中で、どれを選…

特別なお祝い品におすすめ！洗練を追求した世界が認める『大泉物産』のカトラリー

今回ご紹介しますのは、デザイン性の高いステンレスカトラリーを製造している、新潟県燕市の金属加工メーカー『大泉物産』さんのカトラリーです。『大泉物産』…

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知らなかったらモグリ！徳島県民絶大なる知名度の『ハレルヤの金長まんじゅう』

昭和12年（1937年）に発売されたロングセラー『金長まんじゅう』は、私も子供の頃から慣れ親しんでいる、徳島の銘菓です。懐かしの「文明堂のカステラ」のテレ…

最強の「あんバターサンド」はどれだ！？

最近、さまざまな食品を組み合わせた商品が販売されています。少し前でしたら、塩とキャラメルがはやりましたよね。組み合わせで衝撃的だったのが、バターと餡…

福岡の老舗豆腐店の濃厚な豆乳を贅沢に使用した絶品「生ガトーショコラ」

先日、雑誌「ELLE gourmet」が主催する「エル・グルメ フーディーズ・フェス」で出会った福岡から初上陸の生ガトーショコラ。 福岡出身の私にとって、地元…

11月10日はかりんとうの日！おさえておきたいかりんとう7選

11月10日はかりんとうの日。全国油菓工業協同組合が制定し日本の伝統菓子である「かりんとうのおいしさを幅広い年代の人に知ってもらいたいという想いから定…

全く新しい２層の新食感！日本一になった美味しさ「ミルコロエイジングヨーグルト」

エイジングヨーグルトとは熟成していくヨーグルトのこと。そして、ミルコロ＝MILK＋OROで金色のミルク。金色に磨き上げた牛乳という名前にぴったりの濃厚でク…

口の中でとろける！オリーブオイルとレモンで味つけしたサーモンパテ

皆さんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです！最近まであんなに暑かったのに、気づいたらもう年末！何かとパーティーが多くなる季節です…

届いたときから食べごろがはじまる！お取り寄せしてでも食べたい絶品「パン」

最近ではパンの人気が高まり、各地に行列のできる話題のベーカーリーがたくさんできています。しかし「有名パンを食べたいけれど遠くて買いに行けない」「前…

水天宮『まつむら』の「自家製プリン」はお母さんが作ってくれた懐かしい味わい

「安産の神様」を祭る水天宮そばに、創業してもうすぐ1世紀を迎えようとしている老舗パン屋の『サンドイッチパーラー　まつむら』があります。会社での通称は…

まるで濃厚ヨーグルト！楯の川酒造が造るリキュール「ヨー子」

JRグループ旅客6社と指定された自治体、地元の観光事業者等が共同で実施する大型観光キャンペーンである「デスティネーションキャンペーン」をご存知ですか？ …

子どものハートを鷲づかみ！キャラがキュートな逸品

ママ会でも、上司の家でも小さな子どもがいるお家を訪問する際、子どもが喜んでくれる手土産を用意したいものですよね。そんな時に、役にたつのがキャラクター…

四季の流れを野菜で感じる！石川県で生産される『NOTO 高農園』の美味しい野菜

石川県の野菜は八百屋さん以外からも仕入れています。季節ごとに野菜を送ってもらっているのは、『いしかわ百万石マルシェ 2018 夏』にも出店されていた『NOTO…

寒くなってきた日の夜食にも！あたたまって胃にも優しいヘルシー麺

受験勉強やたまった仕事を片付けるためについつい遅くまで起きていると小腹も減ってきますよね。胃腸に負担がかからずこれからの季節は身体があたたまるもの…