進化したどらやき3選

ふわふわの生地とあんこがたまらないどらやき。生地もそうですが、餡もとても重要です。最近では、あんこの代わりにチーズや生クリームなどを使っているお店…

これからのパーティーシーズンの手土産に最適！贅沢なバター「キャビアバター」

「キャビアバター」は、滑らかなバターと新鮮なキャビアを練り込んだ、繊細で独自の香りを楽しめる逸品です。 モダンなロゴをあしらった黄色い缶。そこに…

素材と味に自信あり！作り手のこだわりが詰まったご当地系ソーセージ

恵まれた自然環境という地の利を生かして、豚の飼育から加工までを一貫で行う、体に優しいハムやソーセージ作りが全国各地で行われています。着色料や保存料…

今年一番話題になった初上陸パティスリーでワクワクの“ロケット”クリスマスケーキ

フランス・パリでスターパティシエとして活躍するクリストフ・ミシャラク氏によるパリ発パティスリー『ミシャラク（MICHALAK PARIS）』初の海外店舗となる『ミ…

これは使わないともったいない！聞いたこともない調味料3選

日本の調味料の基本「さしすせそ」。私たちは主に5種類の主要な調味料を日々使用しています。ただそれだけにはとどまらず、和の調味料だけでも数え切れないほ…

パリパリポリポリ無限に食べられる！甘さひかえめのヘルシーな「豆菓子」

日増しに寒くなっていうこの季節、おやつタイムや夕食後にゆっくり温かいお茶などと一緒に味わう「豆菓子」はいかがでしょう。子どもから大人まで、世代を問わ…

りんご愛がすごい！宮城県亘理町高野さんの「ナノりんご」

宮城県亘理町は宮城の北部にあるフルーツの産地。いちご、いちじく、アセロラなども獲れますが、美味しい「ナノりんご」が生産されています。

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究極のパン・ド・エピス誕生！おいしさの秘密は生はちみつ

“エピス好きの私が一瞬にして虜になったパン・ド・エピス”それは、兵庫・明石にある『パティスリー クリ』のパン・ド・エピスです。 パン・ド・エピスは、…

食べるのがもったいない！ステキなアイデアスイーツ3選

見た目も味もよくて、遊びごころがある三拍子揃った手土産をお探しの人にぴったりの逸品を3つ集めました。箱から出した瞬間、喜んでもらえること間違いないス…

どうやって使うの？わかれば簡単に使いこなせる海外の調味料

海外には、まだまだ日本では知られざる味わいの調味料がたくさんある一方で、日本でも比較的手に入りやすいものが増えているのもまた事実。家庭で本格的な味…

世界的な品評会で受賞！南部せんべい×チョコの斬新なアイデアNanbuTablet

食べた瞬間にどこか懐かしさのある優しい味わいの南部せんべい。小麦とゴマの香りが後をひく、お茶うけにぴったりな岩手県の名物菓子です。 数ある南部せ…

「勝ち栗」で大願成就！今年は残り3日しか買えない季節限定「栗入り切腹最中」

12月まで、あと3日。今月で販売終了となる季節限定商品がある。ほぼ毎日“売り切れ御免”で完売するほど、ビジネスマンや歴史好きの方に人気の「切腹最中」。1…

日本らしさもいろいろ！外国人に喜ばれる和菓子ギフト

ビジネスシーンや、海外の滞在先への手土産、そして日本に来た方への贈り物など、外国の方たちには「日本らしさ」の感じられるものを選ぶと喜ばれます。パッケ…

酸味と甘味のバランスが素晴らしい！M.O.Fのパティシエが作ったブッシュドノエル

この季節になるとパリの街はクリスマス一色になってきます。中でもパティスリーは、内装や外装はもちろん、この時期にでしか味わえないお菓子もショーケース…

まるで宝石のようなプチビジューのクッキーギフトボックス

お知り合いから素敵なお菓子の贈り物を戴きました。ダンボールを開けてビックリ！ピンクのお箱に可愛らしいリボン。「わあ、生徒さんが喜びそう」と、料理教室…

一度は食べてみるべき高級「ツナ缶」

日本で売れている缶詰の種類のひとつに「ツナ」があります。サラダに入れたり、サンドイッチを作ったりとその可能性は無限大です。缶詰にもさまざまな価格帯が…

クリスマスが待ち遠しくなる！麹町『パティシエ・シマ』のシュトーレン

11月も半ばを過ぎ、街はクリスマスのイルミネーションが輝く季節となりました。 今回ご紹介するのは今の季節にピッタリ、今年でオープン20周年を迎えた麹町…

知ってしまったら戻れない！無添加で品質を追求した「燻製」

朝食からディナーまでいつでも食べたくなるハムやソーセージ、ベーコンといった加工品。おいしいのはもちろん、せっかくなら無添加にこだわったものを選びたい…

魅惑的な甘い香りで“癒し”を提供する「ホットチョコレート」

指先がかじかむ冬の街中で、何処からともなく風に乗って運ばれてくる甘く香り高いチョコレートの香り……。そんな時に無性に飲みたくなるのが「ホットチョコレ…

今年のクリスマス前に用意したい！世界のお菓子3選

今年ももうすぐクリスマスですね。世界中でお祝いされますが、それぞれの国に独自のお祝いの仕方があります。食べるのやお菓子もさまざま。特にヨーロッパで…