「柚子の味が美味しい柚子味噌『柚りっ子』」

あれは、六本木一丁目駅隣接のマンションでの打ち合わせだった日のこと。翌日に料理仕事を控えており、美味しい卵を買って帰らねばならなかった。私にとって…

北欧ファン必見！「メッツァビレッジ」ついにオープン

2019年3月に埼玉県飯能市宮沢湖周辺にオープンするムーミン一家とその仲間たち、そして新しい発見に出会えるムーミンバレーパーク。それに先駆け、今まで現地…

年末年始に大活躍！老若男女を喜ばせるおもてなしサーモン

好きなお寿司のネタで、マグロを抜いて1位に躍り出たことでも話題になった「サーモン」。刺身や寿司だけでなく、サラダやオードブル、メインディッシュにど…

エッグセレントのエッグタルトはエクセレント！

エッグセレントといえば卵料理が美味しい人気のカフェ＆レストラン。こちらでオススメなのがポルトガル期限の焼き菓子、エッグタルト。私はエッグタルトを食…

絶対喜ばれる！お土産に必ず手に入れるべき「横浜限定」の絶品スイーツ

イルミネーションが街を彩るこの時期、横浜にお出かけの方も多いのではないでしょうか？そんな時、喜ばれるお土産と言えばやはり横浜でしか買えないもの。こち…

醤油で生チョコ　老舗の醤油が醸し出す他にはない味わい

江戸時代中期以降、日本の庶民の食卓を支えてきた醤油だが、昔ながらの伝統的な製法を守り続けている製造者は、残念ながらほんの一握りになってしまいました。…

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これは、もう甘酒界の革命児！！精米歩合50％の贅沢な「大吟醸　甘酒ヌーボー」

数年前から続いている日本酒ブームにより、女性もカジュアルに日本酒をたしなむようになった。 日本酒の新酒をボジョレーヌーボーにかけて「日本酒ヌーボー…

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使えば使うほどに味わい深く。丁寧な手仕事を感じる温もりの「ウッドボード」

「地元岐阜県でおしゃれなカッティングボードやまな板を作っている職人さんがいる」。友人から聞いて、興味を持った私はすぐに取材させていただきたいと連絡…

国によってこんなに違う！ワールドワイドな「クリスマスに食べるもの」5選

いよいよ来週はクリスマス！ 準備はもう万端でしょうか。日本のクリスマスにはスポンジケーキが欠かせませんが、実はこれ、日本独自の文化なのだそう。世界各…

ミラノにあった！世界に3店舗しかないラグジュアリーなスターバックス

世界中に約18,000以上あると言われているコーヒーチェーン「スターバックス」。都内でも少し探せばすぐに見つかりますよね。でも、イタリアには最近まで「スタ…

ピンク好きにはたまらない！乙女心をわしづかみにする「ピンクスイーツ」5選

いつでもときめきをくれるピンク色。大人になっても、ずっと好きでいたいですよね。今回は、大人可愛いを演出してくれるピンク色のスイーツをご紹介します。シ…

ドイツの冬はやっぱりグリューワイン！手軽にグリューワインが作れるスパイスミックス

ドイツ人にとってクリスマスは一年で一番重要な祭日です。クリスマスツリーはドイツで生まれたといわれ、現在では日本でもあちこちで開催されているクリスマス…

寒い冬にお家で手軽に楽しみたい！とっておきの「おしるこ」2選

寒い冬に味わいたい甘味の代表格といえば、おしるこ。我が家でも毎年必ず1月11日に鏡開きを行い、おしるこをつくり味わいます。そんなおしるこを手軽にご自…

茨城県が誇る、一粒の重さが約2gと大粒な花豆「常陸大黒（ひたちおおぐろ）」

皆様、師走をどうお過ごしでしょうか。ここを乗り切れば、お正月ですね。今回は、お正月の食卓には欠かせない、黒豆のご紹介です。 黒豆といってもただの黒…

健康志向の方も注目！山形県産のお米の美味しさを実感できる汎用性も高い「米粉」

山形県南陽市に帰ってきてから、地元の新鮮な果物を使用してお菓子を作れるよう、色々な生産者の方と出会ってきました。最初は話なども聞いていただけなかった…

朝ドラでも再注目！奥深きお塩の世界

NHK連続テレビ小説『まんぷく』で、主人公夫妻が立ち上げた会社の最初の商品が“塩”でした。日本では海水からの塩づくりが古くから行われてきましたが、ドラ…

ちょうど良いサイズが嬉しい！老舗蒲鉾店・鈴廣の“ぷりっぷりな”「ぷちかま」

関西出身の私がときどき恋しくなるもの。それが“焼かまぼこ”です。関東では、“蒸したかまぼこ”が主流ですが、関西では“焼かまぼこ”が定番。表面を色づく…

冬季限定　クスミティーのクリスマスティー

クリスマスが近づいてまいりました。 今月のお菓子教室では、ブッシュドノエルのレッスンを行っております。それに合わせてお出ししているのが、香り高く、…