鍋の季節は「トムヤムペースト」が大活躍！手軽に本格アジアン鍋を楽しもう！
季節も移り変わりだんだんと寒くなってきましたね。年末に向けてそろそろお鍋の出番ではないかと思います。そこでストックしておきたいのがカルディコーヒー…
タイ料理
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料理家・フードディレクター
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日本人にとっては新感覚！？メイン料理にも入っているタイのフルーツ「ソムオー」
皆さん、「ソムオー」というフルーツをご存知でしょうか？ 「ソムオー」はタイのフルーツで、英語名では「ポメロ」と呼ばれます。果肉はグレープフルーツに似…
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タイ大使公邸 晩餐会で出会ったタイの新しい魅力
白金の住宅街の中に、突如と現れる瀟洒な洋館。敷地に一歩足を踏み入れると、そこは完全なる別世界。タイ大使館とippinさんが主催したタイ大使公邸での晩餐…
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kyah
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微笑みの国タイ王国大使公邸 タイのフルコースを味わうディナーパーティー【前編】
8月10日(月)にタイ王国大使公邸で、在京タイ王国大使館が主催するタイ料理を味わうパーティーが催されました。5月に代々木公園で開催されたタイフェスティバル…
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タイの魅力溢れるフルーツ「ソムオー」
微笑みの国とも言われる「タイ王国」。昨今皆さんの耳にもよく入る国名ではないでしょうか？メディアでも取り上げられた今年5月に代々木公園で開催された「タ…
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「トムヤムクン」「インドカレー」「四川麻婆」･･････世界のふりかけで世界旅行
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【すごい調味料】入れるだけで一気にタイ料理！？その名は「タイミックス」
料理を食べるだけではなく、作ることでも楽しみたい！と思っている私は、調味料を日々の生活のひとつとして取り入れています。中でもスパイスやハーブは欠かせ…
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タイから空輸新鮮ハーブで楽しむ、おうちタイ料理
タイ料理を作るとき、一番心配なのが材料の入手。調味料は比較的手に入りやすくなりましたが、生鮮品は探すのに一苦労される方が多いのではないでしょうか？ …
タイ料理研究家
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