実は食の宝庫！美食王国「山形」で見つけた自慢のお土産集
お米やお酒をはじめとした東北を代表する美食王国「山形県」。豊かな自然に囲まれた土地では地元ならではの名産も多く、地元の根付く食文化も豊富にあります。…
山形
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新米の季節に取り寄せたい井上農場の絶品お米
新米の季節がやってきました。日本人に生まれてよかったと思うことは多々ありますが、収穫したばかりの新米の炊きたてご飯を食べるときほど、その思いを強くす…
フードジャーナリスト
斎藤理子
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アル・ケッチァーノの世界観を表現した奥田政行シェフ初のベーカリーの「コッペパン」
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斎藤理子
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サカキラボ所長
サカキテツ朗
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昨年、山形特産品コンクールで審査員長をしていた時に出会ったこちらの商品は、「こんなにおいしい「かりんとう」を食べたのは初めてだ！」と口に入れた瞬間、…
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山形県庄内地方の冬を彩る、寒鱈を使った名物料理「どんがら汁」
日本海をのぞむ山形県庄内地方の冬の風物詩といえば、1月から2月にかけて水揚げされる寒鱈（かんだら）を使った「どんがら汁」。真鱈の身はもちろん、白子や肝…
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山形月山から降る 美味しくて体も喜ぶ食べられる雪
世界最高峰、パリ国際見本市メゾン・エ・オブジェに出展。レストラン・食関係者だけでなくインテリアのバイヤーからも高評価を得た「雪結晶パスタ」、グランメ…
1級フードアナリスト
メゾン・ド・ルージュ 谷口のぶえ
