ワイングラスで飲みたい！「まるでシャンパン！」と愛された、香り高い香檳烏龍茶

お茶はいつも「茶葉から淹れる派」の私ですが、とある会議で出されたこのお茶を頂いた時に、今までペットボトルのお茶では味わった事がないくらいの香り高い…

酵素と食物繊維たっぷり！京都初「KYONO JUICE」のコールドプレスジュース

2015年にオープンした京都初コールドプレスジュース店「KYONO JUICE」のコールドプレスジュースを紹介します。 京都の北山にあるコールドプレスジュース店KY…

ワイングラスに注いでいただく20日以上の工程を経て生まれる「本物の宇治茶」

これまでippinでは、お店でご提供をしているドリンクをご紹介してきました。それは、料理もドリンクもそれぞれ重要ではありますが、やはり料理人として料理…

お正月太りをジュースクレンズ！DAVID OTTO JUICEのコールドプレス

昨年8月に京都へ初上陸、そして10月に千駄ヶ谷のロンハーマンのお隣にオープンしたジュース専門店「DAVID OTTO JUICE」へ行ってまいりました。同じ建物内には…

鳥獣戯画の缶もかわいい 香りも楽しみたい京都のほうじ茶「香悦」

今回ご紹介する「香悦」は、家族も飲んでいたので、普段の生活で身近なお茶でしたが、お茶の缶がとてもかわいらしく、プレゼントするとお贈りした方から、と…

幻の日本酒のさらに幻！純米吟醸「亀の尾蔵舞」の斗瓶取りで新年を祝う！

慌しい日常を送っている私も、さすがに三が日は心安らかに新春を祝います。意外に古風な我が家はまずは御屠蘇で一献してクラシックなお節とお酒を頂きます。こ…

生産者と酒蔵の想いの詰まった「柚子想い」

冬が本格的に到来し、寒くなってくると自然と食の指向も鍋など暖かいものに向いていきますよね。 青果物を扱っていますと、冬といえば「柚子」が思い浮かび…

京都 祇園辻利さんで行列の秋限定 プレミアム宇治茶「壷切茶」

祇園辻利の歴史は1860年（萬延元年)と古く、不老長寿のために珍重されてきたお茶は「心身にゆとりと安らぎを与える一服の贈りもの」。お茶の豊かな味わいと、…

ハリウッドセレブに人気の菌活ドリンク「KOMBUCYA（コンブチャ）」！

今、ハリウッドセレブの間で人気の菌活ドリンク「KOMBUCYA（コンブチャ）」をご存知でしょうか？コンブチャと言っても日本人になじみのある昆布茶ではなく、紅…

京都老舗料亭「和久傳」の桑の茶

いささか、個人的なことですが、血圧やらコレステロールが高いという持病があり長年病院で定期検診をしているのです。食に関わる仕事をしているので、食べない…

結婚式のギフトにも使える！多くの人を虜にする蜂蜜醸造酒“ミード”の魅力

美酒と聞けばなんでも試したくなってしまう私。そんな私が魅了されたのが、蜂蜜醸造酒＝ミードです。蜂蜜醸造酒を扱う有限会社ミール・ミィ様より、ミードコー…

創業1940年京都の老舗のインスタントコーヒー

サードウェーブコーヒーやスペシャルコーヒーが全盛な昨今。コーヒーラバーな私にも嬉しい流行。海外からのコーヒー専門店の新規オープンや、日本のスペシャル…

スモーキーで香ばしさが魅力。一保堂茶舗のいり番茶

京都のお隣、大津市で育った僕は地域柄なんでしょうか、子供の頃から大のお茶飲みです。母に言わせると小さいくせに少し薄くなった二番茶とかを出すと全く…

『純米大吟醸』絶滅寸前？！まぼろしの最高級酒米で新春の縁担ぎを！

謹賀新年・お正月ムードも落ち着いてきた模様です。皆様、良い年末年始を過ごされましたか？ とはいえ2015年は始まったばかりですね。そんな新春、晴れやかな…

カフェインレスとは信じられないほど実に旨いコーヒー

「胸がドキドキする・・・」というと何だか色っぽい響きであるが、カフェインを採ると、私はこういう状況になる。 昔はいくらコーヒーやら紅茶を飲んでもへっ…

オリジナルラベルの丹波ワイン！誕生日やお祝いに最適！

１０月１日に、著書としては６冊目になる『ほめられきもの宣言』（小学館）を出版しました。１０月８日の出版記念パーティーのおりに、お祝いにど?んと、５０…