ケーキとの相性も抜群！ねっとりとして濃厚、辛口でもあるゴルゴンゾーラ・チーズ！
NHK BSプレミアムで5月22日（火）に放送された「極上！スイーツマジック」で新作を開発しましたが、その際に様々なアイディアが生まれました。それを元にして…
ケーキとの相性も抜群！ねっとりとして濃厚、辛口でもあるゴルゴンゾーラ・チーズ！
NHK BSプレミアムで5月22日（火）に放送された「極上！スイーツマジック」で新作を開発しましたが、その際に様々なアイディアが生まれました。それを元にして…
パティスリー・パクタージュ オーナー・パティシエール
齋藤由季
チーズ好き女子必見！スミレの花のチーズ！
今回ご紹介する私のお気に入りの逸品は「パリエッタ・ヴィオレ」といい、イタリア・ピエモンテ州が産地の「牛・羊・山羊」の三種混乳の白カビタイプのチーズ…
料理研究家
売間良子
ナポリの五つ星ホテルで長年愛されているモッツァレラチーズ、サルヴァトーレ・コルソ
ナポリが州都のカンパーニャ州で、D.O.P.（原産地名称保護）チーズの代表格といえば、モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナです。ずいぶんと長い名前…
ワイン・チーズ講師
佐藤玲子
