新潟県高田のサンドパン屋さんが作るソウルフード「笹団子パン」
新潟県の名物というと「米」だろうか？ いやいや、実はパンも美味しいのです。 各地に地元パン屋さんがあり、学生時代のソウルフードが存在する。 上越…
新潟のパン・米のおすすめセレクト
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大桃美代子
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お米作りからこだわったつきたてお餅はよくのびる！「つきたて一番！」
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差し入れで喜ばれたお米！バンダナに包まれた魚沼産コシヒカリはメッセージも選べます
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女優/(株)ワイルドビジョン
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トキと暮らす島 佐渡島の魅力が集まった米「朱鷺と暮らす郷」
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料理家・食アートコーディネーター
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「新潟ゆのたに 心亭」の季節限定おにぎり「松茸」＆「サンマ」
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米どころ新潟の食感がいい郷土食「にたてもち」
「あ、韓国のお餅『トック』だ」と思いました？ どっこい、これは新潟県村上市の旧山北町一帯で昔から食べられていた郷土食「にたてもち」というものなのです…
FoodWatchJapan 編集長
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豪雪地帯で生まれた発酵郷土食「なれずし」
人が住む地域の中で最も積雪量の多い地区と言われる、新潟県魚沼の大白川。 なれずしは、お正月に一番美味しくなるようにと、11月末から仕込みを開始するこの…
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