心を寄せて使い続けたい、愛しの包丁がここにある。『食道具 竹上』
京都市から車で1時間、自然豊かな南丹市にある『竹上』の工房は、かつて薬局を営んでいた代表の祖父が住んでいた古い家屋を再利用したもの。日本で唯一の「…
心を寄せて使い続けたい、愛しの包丁がここにある。『食道具 竹上』
京都市から車で1時間、自然豊かな南丹市にある『竹上』の工房は、かつて薬局を営んでいた代表の祖父が住んでいた古い家屋を再利用したもの。日本で唯一の「…
料理家/フードディレクター
タカコナカムラ
プロも愛用する 繊細な美しさと機能性を備えた「盛付箸」
私は料理の仕事をしていますが、撮影の時など、なくてはならない道具の一つに「盛付箸」があります。中でも、京都にある「市原平兵衛商店」の盛付箸は、箸の…
日本フードバランス協会代表
小針衣里加
影の美意識 京金網の『金網つじ』
京の名だたる老舗が愛用する『金網つじ』 平安時代に起源を持つ「京金網」、金網を「手編み・網の加工・曲げ」で、作る商品には使いやすさと同時に「見た目…
ブロガー、ライター、フォトグラファー
kyah
