パリパリっとしたパイに2種類のクリームがたまらない「ドゥミルフィーユ」
今回紹介するのは、過去に働いてきて大変影響を受けた方が作るお菓子を紹介します。パリやフランス、日本でパティシエとして働いてきました。 中でも印象に…
フランスのホームパーティー・おもてなしにおすすめな訪問のセレクト
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Ryoura オーナーパティシエ
菅又亮輔
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フランス最高峰の熟成士が手掛ける極上チーズ
チーズを手掛けるロドルフ・ムニエ氏は、フランスの国家最優秀職人章＝MOFを持ち、2007年のMOFコンクールで優勝したフランス最高峰の熟成士。フランスにはいく…
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フランス菓子・料理研究家
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美容ライター
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パティスリー・パクタージュ オーナー・パティシエール
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