ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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お椀の中で季節を彩る、金沢 不室屋の細工麩「四季好み」
2015年、金沢・富山～長野間で北陸新幹線が開通したことにより、現在も多くの観光客で賑わっている金沢。既に新幹線で北陸を訪れた方も多いのではないでしょう…
料理研究家/国際中医薬膳師
西岡麻央
美味しくて身体が温まる加賀麩の味噌汁とお吸い物
加賀麩不室屋は、なんと慶応元年から麩を作り始めた麩の専門店。金沢の加賀麩の製法を守り続け、新しい商品も続々出している、由緒ある老舗。そんな不室屋の「…
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
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