明治六年創業　手ごね・石窯手焼きの川越せんべい店の南部せんべい

青森県おいらせ町にある地元で大人気の145年の歴史ある日本最古の南部せんべい屋 川越せんべい店をご紹介します。 もともとは南部藩の野戦食だった南部せんべ…

• お取り寄せ

卵黄あとのせ？！とろけるコクが口いっぱいに広がる新感覚プリン「あおもり生プリン」

素材そのものが持つ美味しさをもっと感じてほしいと考え、たどり着いたのは、生の卵黄をあとのせにするという選択。初めて「あおもり生プリン」に出会った時、…

海の幸に恵まれた八戸の素材を使用した、和食に合うワインやシードルが誕生！

八戸の海の幸として全国的にも有名なのが、鯖やイカ。港町のイメージが強い八戸ですが、実は、りんごやいちごなど、果物の産地でもあることを、皆さんご存知…

ご当地青森をフィーチャーする星野リゾート 奥入瀬渓流ホテルの「青りんごジャム」

リゾートホテルは季節でその表情を変える｡通年で活況を呈するホテルは稀で、季節波動の影響を受ける施設は多い。一般的に夏のイメージである避暑地や高原のリ…

ヒンヤリと冷やしていただきたい「ナチュール青森」の素材が躍る魅惑のスイーツ

りんごにカシスにミルクに卵。青森の豊かな自然に育まれた素晴らしい素材たち。その素材が躍るような新しい美味しさを作り上げたい。そんな思いを原点に、一切…

ぱりっとさくふわの食感！生のりんごをフリーズドライに。驚きの食感「ソフトりんご」

この「ソフトりんご」は、生のリンゴを1cmの厚さにカットし、そのままフリーズドライにしたとてもシンプルなお菓子。ドライフルーツだと、砂糖を使って、しっ…

春・秋の限定仕込み！十和田産の旬のごぼうをたっぷり使った「ごぼうドレッシング」

日本一の“ごぼう”の生産地、青森県。全国の生産量の約3分の1を占めています。夏場に冷たい北東風の“ヤマセ”が吹きつける気候風土が、美味しいごぼうを育…

一度食べたらクセになる！黒毛和牛の旨味がたっぷり詰まった「ビフテキジャーキー」

今回紹介する商品は、元々デパートのバイヤーさんの紹介で、青森県東通村の食材を紹介していただいたのがきっかけでした。東通村は、下北半島の北東にある太平…

ラッセーラー、ラッセーラ！ ねぶた祭で熱い青森で選ぶ妥協しないお土産

ラッセーラー、ラッセーラ！の掛け声とともに、5メートルを超える大きなねぶたの山車が練り歩く『青森ねぶた祭』。今年も８月２日～７日に青森市内を舞台に開…

古来からの立派な民間薬！青森「沢田ファーム」の『黒にんにく』

黒にんにく。通常のニンニクを乾燥させて、保温状態で数日間発酵させる自然食品です。 見た目は真っ黒。なんとも不気味な感じもしますが……、食べてみると、…

ふんわり柔らかな青森スイーツ【チーズケーキ「朝の八甲田」】

青森県八戸市、1992年創業「アルパジョン」は、青森出身のオーナーシェフ松坂氏が「青森にお住まいの方に『私の町にあって良かった』と思っていただけるお店…

りんご農家さん応援プロジェクト！から生まれた“当たりんご”ジュース

取材を通じて青森県弘前市のりんご農家さん達とご縁ができ、一昨年から一緒に雹（ひょう）害など自然災害の影響を受けた傷のあるりんごのブランディングを行…

秋を先取りしに青森へ！自然を満喫したその帰りには忘れずに青森県の人気土産

日に日に秋めいてくる日本列島、秋の前線は北から徐々に南下していきます。シルバーウィークに秋を先取りして、東北を旅される予定にしている方も多いのでは…

鮮度保証します！三陸に帰ってきたほやの塩辛

ホヤはお好きですか。海のパイナップルなどという別名がありますが、実体はそんな生やさしいものではございません。なんとも不思議な生き物に見えますが、そ…

• お取り寄せ

【青森県土産】フルーツの香りが際立つ「やわら果」

今年の6月に落語会で、青森県の八戸市に行ったんです。落語会の後、東京へ向かう新幹線に乗るために新青森駅で1階をとことこと歩いている時に出会ったのが、…

【熱いぜ青森】「ねぷたまつり」で沸く真夏の青森で楽しみたいご当地グルメとお土産選

「弘前ねぷたまつり」は毎年8月1日～8月7日に開催される青森を代表する夏祭り。弘前ねぷたは国の重要無形民俗文化財にも指定されています。 小さなものか…