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効果高いニンニクを手軽に摂取
黒にんにく。通常のニンニクを乾燥させて、保温状態で数日間発酵させる自然食品です。
見た目は真っ黒。なんとも不気味な感じもしますが……、食べてみると、プルーンのような味です。臭いもさほど気にせず、とても食べやすいのです。
にんにくは昔から『民間薬』として注目されていました。なんと、源氏物語の中にもにんにくの効果が記されているというくらいです。
ただ、にんにくは一度に大量摂取は難しいですよね。一かけをそのまま食べるなんてことは難しいと思います。しかし、この黒にんにくは一かけ二かけパクパクと食べることができるのです。
体への効果もとても高く、例えば風邪予防に。またインフルエンザ・ノロウイルス予防にも効果があります。そして疲労回復、老化防止にも役立つと言われています。
※参照元：http://黒にんにく効能.jp/
子どもにも食べやすくなっているので、健康維持やインフレンザ予防に是非期待したいですね。
このように普通のにんにくを熟成させることにより、通常のにんにくのよりも健康をサポートする成分が格段にアップしているそうです。
そこで黒にんにくと言えば沢田ファームさん。ここの『黒にんにく』は原料を仕入れて加工業者が製造する既存の黒にんにくとは違い、原料は青森県産及び沢田ファームで自家栽培された青森県産にんにく福地ホワイト六片種を使用し独自の製法で商品化しています。
美味しいくそして良品質には美味しいにんにくを使わないと作れません。
こだわり栽培された沢田ファームの田子にんにくは糖度が高く、また豊富な栄養分をふんだんに含んでいるのです。そしてじっくり約1カ月間かけてにんにくが本来持っている美味しさや成分そしてその効能をじわりじわりと引き出してくれます。
最近ではサプリメントなどで摂取する方も多いですが、自然食品から取るという事が安心へもつながりますね。是非、皆さんも健康のために黒にんにくを1日1粒食べてみてください。
※掲載情報は 2016/04/25 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田衣子
ル・コルドンブルー東京校卒業。料理ディプロムを取得。 その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイル中心の食事ヘルスケア料理、食育を取り入れた親子教室を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。
また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。著書に『あまったパンで魔法のレシピ』世界文化社。『うち飲み女子の友』ぶんか社。『家族がよろこぶ「スマイル弁当」』土屋出版 等
薬味食堂（朝日新聞出版）ねぎ、大葉、生姜……そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。「ただのせる」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。
http://books.rakuten.co.jp/rb/14282970/
