カカオ・フィノ・デ・アロマって知ってる?花のように香るコロンビア産チョコレート
カカオ・フィノ・デ・アロマとはICCO(国際ココア機関)が定義するカカオ豆の種類をさす名称のひとつです。コロンビアで採取されるカカオ豆は「果実」や「スパイ…
カカオ・フィノ・デ・アロマって知ってる?花のように香るコロンビア産チョコレート
カカオ・フィノ・デ・アロマとはICCO(国際ココア機関)が定義するカカオ豆の種類をさす名称のひとつです。コロンビアで採取されるカカオ豆は「果実」や「スパイ…
コロンビア共和国大使館
日本にいながら、コロンビアの食と文化を旅する1日!独立記念祭が今年もやってきた
7月16日(日)日比谷公園の小音楽堂でコロンビア独立記念祭が開催されました。コロンビアは1810年7月20日にスペインより独立を果たしました。コロンビア大使…
コロンビア共和国大使館
超希少!世界でも8%しか生産されない幻のコロンビアチョコレート
世界有数のカカオの生産地と知られるコロンビアでは、チョコレート製品が豊富にあります。その中でも、最高級カカオとして名高い「フィノデアロマ」と呼ばれる…
コロンビア共和国大使館
100%コロンビア産だから味わえる個性派プレミアムコーヒー「ファン・バルデス」
6月6日(火)にコロンビア大使館公邸でコロンビアを代表するコーヒーブランド「ファン・バルデス」のプレミアムコーヒーを試飲するイベントが行われました。 …
コロンビア共和国大使館
見た目は餃子!コロンビアでは欠かせないソウルフード「エンパナーダ」とは?
一見、大きな餃子のようなラテンアメリカで人々に愛される「エンパナーダ」。パンを包むという意味のスペイン語「empanar」からこの名前がついたと言われてい…
コロンビア共和国大使館
テロワールを味わうコロンビアコーヒー
コーヒーの奥深い香りは、どうしてあんなにも人をウットリとさせてしまうのでしょうか? その魅惑の香りの虜になり、いまや朝の目覚めのお供にも、仕事中に…
ワイン研究家 株式会社食レコ 代表取締役
瀬川あずさ
コロンビア人は大人も子供も甘いお菓子が大好き!
コロンビアのお菓子と聞いて、どんなお菓子を思い浮かべるでしょうか。 年間通じて気温の高い国であるため、体力回復のため、チョコレートココアや、甘いコー…
コロンビア共和国大使館