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【名店の味を手土産に】ミシュランガイド二つ星の日本料理店が作るご飯のお供

製造元の「馳走なかむら」は博多区対馬小路にある、日本料理を通じて季節を楽しめるお店です。 2019年には『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019 特別版』…

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福岡ブランドフルーツを全国へ！いちかの「潤果」

ドライフルーツ。一言で語れば乾燥フルーツのことですが、私としては、とても奥深い食材だと感じています。最近は、味わい深く「美味しい！」と絶賛したくな…

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【超入手困難】可愛すぎてごめんなさい！泣けるほど美味しい……究極のバターサンド！

福岡県の緑あふれる住宅街にひっそりと佇む、創作フレンチ「Nishimura Takahito La cuisine creativite（ニシムラタカヒトラキュイジーヌクリアテビィテ）」。…

新生活をがんばるご褒美に……！ 「モンスデイリーヨーグルト」でリッチな朝食を

新年度が始まってもうすぐ一か月。新しい環境で奮闘されている方はもちろん、昨年から続くコロナ禍の影響で、私たちの生活にも少なからず変化がありますよね。…

果実と酵母菌で長時間かけて出来上がったお酢、酢造発酵場スーの「なし酢ともも酢」

私の仕事では外すことのできない、福岡県うきは市。大分県との県境でフルーツの町といわれる豊かな場所。こちらにお酢をいろいろな形で製造しているお店があ…

グランド ハイアット 福岡のアニバーサリーの逸品は、フォアグラを使うチーズケーキ

ホテルは年輪を刻む。新しいホテルも魅力的だが、年月を刻んだ風格ある佇まいに円熟の極みを感じるホテルもある。そのような意味で、ホテルのアニバーサリー…

一つ一つ丁寧に描くスペシャル感！ドルチェ・ディ・ロッカ・カリーノの「ティアーモ」

北九州教室のとある日、生徒さんから「私、パティスリーで働くことになりました」という嬉しいご報告を受けました。 そのパティスリーで生徒さんが作る作品…

栗好き必見！栗の美味しい季節にしか味わえない「フランス菓子16区」のマロンパイ

福岡市の閑静な住宅地にあるフランス菓子16区。ダックワーズ発祥のお店として有名ですが、16区開店以来35年にわたって秋の風物詩として親しまれている「マロン…

これが三ツ星ならぬ、七ツ星のチーズケーキだ!!

「日本初のクルーズトレイン 「ななつ星 in 九州」にて料理を提供する、福岡市・大手門にあるフレンチの名店「GEORGES MARCEAU（ジョルジュ・マルソー）」。厳…

洋菓子界憧れの名店がこだわり素材で手間暇かけて作る！絶品「栗のテリーヌ」

福岡の中心部から近く、閑静な住宅地の中におしゃれなカフェやスイーツ店が多く軒を連ねる薬院・浄水通りエリア。その中でも今秋35周年を迎え、洋菓子界の草分…

上質な抹茶本来香りとコクを堪能！手づくりの無添加かき氷「ゆきしぐれ」

厳選された材料を用いた和スイーツがおいしいと、地元久留米の方から愛されている老舗甘味処「茶房古蓮」。福岡市内では福岡三越店にも直営店があり、日ごろか…

ワインとチーズと明太子のマリアージュ！？ワイン明太チーズクリーム

明太子パスタは、今ではパスタの定番のひとつ。明太子の進化した食べ方として、例えばスナック菓子の風味や　ソースの味の種類の一つとなっていて　○○明太子…

旨すぎてリピ確定！ネットで買える福岡からお取り寄せできる美味しいもの10選

九州最大の都市である福岡。明太子、もつ鍋、ラーメンなどグルメがふんだんに揃う街として知られています。そんな福岡からネットでお取り寄せできるおいしもの…

「自然の恵み」と「パティシエさんの愛情」が凝縮した“豊かな”マカロン

食や健康のご相談や、お教室の後に「安心して食べられるお菓子はないのか」という質問が年々増えています。特に女性や、小さなお子さんを持つお母さんから。 …

世界チャンピオンの焙煎を味わう「白金茶房」オリジナル珈琲ギフトセット

東京からパリ経由（？）で博多に戻った私に、この「白金茶房」という素敵なカフェを紹介してくれたのは美意識の高い元デザイナーの友人で、サイトを夜な夜な眺…