《伝統の秘密と至高の味わい》種萬 廣田本舗の1丁焼き「和歌浦せんべい」

今回は、「和歌浦せんべい」の名店『種萬　廣田本舗』をご紹介します。 　和歌山の銘菓といえば、「和歌浦せんべい」。なかでも『種萬　廣田本舗』の「和歌浦…

甘じょっぱいおやつ！あんこを挟んだ米つぶ煎餅「あんこ天米」の魅力とは？

伝統と革新。さまざまな場面で使われるワードですが、和菓子など日本の伝統菓子の世界でも新しい味がたくさん生み出されています。お米という日本人に欠かすこ…

千葉県・浦安で愛される味！ 100年続く「美津屋商店」の絶品おかき

お取り寄せグルメを研究していると、どうしても日々のおやつは甘いものが多くなってしまいがちです。紅茶やコーヒーに合わせてスイーツをいただくのは、毎…

30種類以上ものお菓子がぎゅっ！とつまった江戸の粋を感じる「冨貴寄」

創業1890年の老舗和菓子屋「菊廼舎」。歌舞伎煎餅からスタートし、茶時の干菓子をヒントに考案されたロングセラーの「冨貴寄（ふきよせ）」が人気定番商品。 …

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甘いものが苦手な方への手土産にも最適な「おかき」

「おかき」と「あられ」は、餅米から作られます。「あられ」は、霰から連想されるように、小粒のおかきを指します。「煎餅」は“餅”とありますが、いわゆる煎…

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蜜がしみ出すほど甘～いお芋を知っていますか？岡山県の奇跡のサツマイモ「蜜芋」

岡山県のある地域で地元の人々が主に自分たちで食べるために栽培してきた地域自慢の「サツマイモ」。 それが、今回ご紹介する岡山県井原市にある『井原石材…

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口の中にお米と醤油の香りが残るお煎餅の逸品、奥出雲仁多米の底力がすごい

近年、お煎餅に使われているお米は外国産であることをご存知でしょうか。

ちょっとしたお土産にピッタリ。ミニサイズで可愛い「姫千寿せんべい」

クッキーのような口ほどけのよいヴァッフェル生地にシュガークリームを挟む、和洋のコラボレーションが特徴的な京都土産「千寿せんべい」。

あの「獺祭」コラボ商品！人気ブランド酒で作ったおかき

2018年４月にリニューアルした大阪伊丹空港で見つけた、「獺祭」を使ったスティックあられ。日本を代表する米菓メーカー『とよす株式会社』の新ブランド『十…

『にほんばしえいたろう』の懐かしくて新しいおやつ、「ピーセン江戸巡り」

「ピーセン」とは、昭和を代表するピーナッツ入りの揚げおかき。サクッとした軽い食感と香ばしさで、子どものおやつにも、ビールのお供にもぴったりです。か…

間違いないシンガポールみやげ！カリッカリの食感と濃厚な味わい「フィッシュスキン」

この数年シンガポールでは、「ソルテッドエッグヨーク（Salted Egg York）」という、塩漬け卵黄のパウダーを使った食べ物が大流行しています。卵といっても一…

父親の想いを受け継いだ「我が子菓子　善蔵（ぜんのくら）」

昭和14年に創業、現在三代目が切り盛りしている『宮栄商事』。その三代目がまだ幼い頃、父親である二代目宮瀬善三さんが、我が子に混ざりもののない安心なお…

イカ墨と桜のコンビネーション！今までなかった斬新な煎餅

御機嫌よう、オルズグルです。 春が訪れると沈んでいた気持ちがあったとしても、心がお花のように明るく開花し始める季節ですね。 日本に帰国した後のご挨…

ネットニュースで話題！老舗『銀座あけぼの』でおかきのバレンタイン

年末年始ネットニュースでも「品切れ続出！」と話題になっていた“おかき”を知っていますか？ 大物アーティストがチーズおかきをTV番組で食べ続けたことで…

新感覚バレンタイン『FRIED PASTA SNACK』期間限定チョコ味が登場！

バレンタインに新旋風？デュラム小麦のセモリナ粉100%の本格パスタ生地を使用し、三州製菓オリジナル製造機械により、カリカリの食感に仕上げた「FRIED PASTA …

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くさい？だけどおいしい！八丈島の新名物「くさやハートせんべい」

巷ではひそかにおせんべいブームの兆しがありますが、「！？」と「！」が感じられるおせんべいといえば、八丈島の「くさやハートせんべい」ではないでしょうか…

とろ～り温めた濃厚チーズソースが海老せんべいに合う「えびチーズフォンデュ」

あけましておめでとうございます。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。今年もどうぞ宜しくお願い致します。

新成人にオススメしたい1000円以内で買えるおつまみお菓子

新年を迎え、もうすぐ成人式という大きなイベントが待っています。成人を迎える方の楽しみの1つでもあるのは、やはり、お酒が飲めるようになる事ではないでし…

元祖インスタ映え？キュートな「おいり」を年始の挨拶に！

この愛らしいコロコロとしたものが「おいり」です。香川県の伝統的なお菓子で、蒸したもち米を炒って作る、あられの一種。私は香川県生まれで、子供のころ、親…

煎餅界のニューウェーブ！SENBEI BROTHERS×星のや東京のオリジナル

2016年の7月の開業以来、一度は宿泊したい宿として高い支持を得続けている【星のや東京】。その唯一無二の魅力に日本はもちろんのこと、世界中から注目が集ま…