若い力が結集！静岡茶の革命！上質・こだわり・デザインが融合したNAKAMURA

静岡県藤枝市に95年続くマルムラ製茶が新たなブランドショップ「NAKAMURA TEA LIFE STORE」として、台東区蔵前にオープンしたのは今年の1月24日。2年間のネッ…

「素敵！」とほめられちゃう！？ あの人にプレゼントしたくなる桃の日本茶

まだまだ寒い日が続きますね。春を恋しく待ち、思う、この季節。春を感じられる日本茶が飲みたいな～なんて思うこともしばしば。そんな時に飲みたくなるのがこ…

一口で茶畑の風景や人の手のぬくもりが伝わる静岡・藤枝の贅沢茶

「お茶はお茶の葉っぱからできている」、「自然の中で育まれたその葉を摘み、お湯で煎じて頂くものだ」という当たり前のことをしみじみ感じてしまうお茶と出…

一番摘みの茶葉のうま味が生きた浅煎り仕上げの献上加賀棒茶

うちでは食前、食後とほうじ茶を飲むことがとても多いです。父が富山出身で加賀に近く、また叔母が金沢などのこともあり、加賀・金沢では普段のお茶=ほうじ茶…

京都老舗料亭「和久傳」の桑の茶

いささか、個人的なことですが、血圧やらコレステロールが高いという持病があり長年病院で定期検診をしているのです。食に関わる仕事をしているので、食べない…

加賀百万石の香り高き棒茶の殿様 献上加賀棒茶で一服。

金沢と言えば、加賀百万石。前田利家の名が浮かびます。このところ、新幹線の影響で金沢に行く機会が増え、行くたびに驚かされるのが、前田公がもたらした文化…

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ローマ法王にも献上された「新井園本店」の絶品 狭山茶

「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」という言葉を知らない人も多いと思いますが、埼玉県の狭山茶は茶の世界でとても評価されている銘茶です。僕…

お茶の郷 京都・和束町の宇治茶で優しく包まれるひとときを

ひんやりとした風に包まれる季節。この時期の私流のお茶の楽しみ方は焼き芋や柿やぶどう……、そういった旬のものと様々なお茶を合わせて楽しむというもの。セ…

ANAファーストクラス採用の実力！日本一に輝く宮崎「新緑園」のお茶

全国20以上の都府県から集まった選りすぐりのお茶の出来映えを競う「全国茶品評会 静岡大会」で「農林水産大臣賞」と「農林水産省生産局長賞」のダブル受賞…

1本500円のペットボトルのお茶！キャップに秘密の新プレミアム日本茶「遥香」

仕事で移動する際に、ペットボトルのお茶をよく買うんですが、似たような味のものが多く、また、全部飲みきれなくて、開けて時間が経つと中身が劣化していく…

お茶好きなら知っておくべき！ひと味もふた味も違う高級茶まとめ！

日本の心とも言われる「緑茶」。最近は気軽に自動販売機やコンビニで購入できるシーンが増えて、ゆっくりと味わうというよりも、水分補給の一つというイメージ…

ヨーロッパで出会う日本のおいしさ！海外のお土産に喜ばれる甘く芳ばしい献上茶

海外生活の中「日本の新しいおいしさ」と出会うことがあります。今回ご紹介する「献上加賀棒茶」は、私にとって日本のお茶のおいしさを再発見する機会となった…

家族の団らんに必須 飲むと笑顔になれる君野園「とろり茶 宝寿」

「きみの飲むお茶　きみのえん　ぼくの飲むお茶　ぼくのえん　オットちがった　君野園（き・み・の・え・ん）」と耳に残りやすいお茶屋さんのテレビ広告が昭和…

ワイングラスに注いでいただく20日以上の工程を経て生まれる「本物の宇治茶」

これまでippinでは、お店でご提供をしているドリンクをご紹介してきました。それは、料理もドリンクもそれぞれ重要ではありますが、やはり料理人として料理…