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大型連休も終わって、仕事モードに早くもお疲れ気味の人も多いのでは？ もしかしたら、脳が疲れているのかもしれません。そんな時におすすめなのが、はちみつを使ったおやつ。はちみつの主成分であるブドウ糖と果糖は、短時間で吸収されやすいため、胃腸に負担をかけずにエネルギーに変わるそうです。また、ストレスを和らげるセロトニンに変化するトリプトファンが豊富に含まれているので、もやもや気分も晴れやかにしてくれるはず。そんなはちみつを使ったおやつをご紹介いたします。
1：朝食にデザートにお酒のおともに！ いつでもおいしい「贅沢チーズケーキ」
古い歴史を持ち、薬効成分を多く含むとされている、世界でも貴重な“マルタ島ゴゾのはちみつ”を使う、『レゾルカ』の「贅沢チーズケーキ」です。見た目はしっとりとした、いかにも柔らかそうなチーズケーキですが、カットしてみると熟成したゴルゴンゾーラのような品の良い青カビの香りが漂います。ライトな塩加減のチーズに、はちみつのほのかな甘み、上にのったクルミ入りクランブルの香ばしい食感がたまらないデザートです。
2：気分もお肌も晴れやかに！ フランス産はちみつとブルーチーズの組み合わせ
なんだかお肌の調子も悪いという人にイチオシが、ブルーチーズのはちみつのせ。ブルーチーズにはパルミチン酸や、お肌をきれいに保つビタミンAが含まれているそう。独特の香りと味が、はちみつのやさしい甘味とマッチングして、リッチなデザートに変身します。あまりクセのない穏やかな風味の「シャンパーニュ産ハチミツ」と組み合わせて、朝食の一品に加えてみるのもおすすめ。
3：お手軽にリフレッシュ！ お湯を注ぐだけではちみつの香りに包まれるハニーティー
仕事をしながら、リフレッシュしたい人には、『テ・コンミエル』の「はちみつ入りスペインティー」はいかがでしょう。スペインのはちみつメーカーが作ったはちみつパウダー入りのティーパックシリーズで、お湯を注ぐとたちまちはちみつの甘い香りが立ちのぼります。作り方もティーパックだから簡単。ふたをして3分。最後にティーパックをスプーンに巻き付け、はちみつエキスを出すとよりおいしくなりますよ。
4：ゆったり味わいたい！ 抗菌作用の強い「マヌカハニー」で作るほうじ茶ラテ
ささっと効率的にはちみつを吸収するなら牛乳に溶かすだけでもおいしいですが、精進料理研究家の麻生さんが“ほうじ茶ソイラテ”の作り方を紹介してくれました。使ったのはニュージーランドに自生するフトモモ科のマヌカの花から採れるはちみつ「マヌカハニー」。甘みが強く、バターキャラメルのような独特のコクとスパイシーさがあり、強い殺菌作用をもつ成分“食物メチルグリオキサール”も豊富に含まれています。
5：イタリアの美食家を魅了！ アイスにオムレツに相性抜群の「はちみつトリュフ」
近年イタリアの美食家の間で話題のリッチなおやつをご紹介します。“キノコのダイアモンド”とも言われる名産地アルバの白トリュフを漬け込んだ、北イタリアで作られたオーガニックのアカシア蜜の「はちみつトリュフ」を、さっぱりとしたバニラジェラートにたっぷりかけていただきます。花蜜の華やかな味わいはそのままに、香り高いトリュフの風味が最高のバランスで際立つ贅沢な一皿です。パンやオムレツとの相性も抜群だそうですよ。
6：皇居や浜離宮の花の蜜を使用！ 弾ける楽しさも味わいたい「銀座はちみつ」
からだに美味しい和の知恵菓子をテーマに、五穀（穀物・雑穀）や発酵、旬をいただく和菓子ブランド『五穀屋（ごこくや）』。楊枝でプチンと弾いて食べる懐かしい羊羹シリーズで今年新登場したのが「銀座はちみつ」です。皇居や浜離宮の花々の蜜を集めた銀座ミツバチのはちみつを使用した羊羹は、箱を開けるとふんわりとしたはちみつの濃厚な香りに、さわやかな梅の佇まいが感じられます。改まった席での贈り物にも選ばれています。
7：正真正銘100%！ ニュージーランド産マヌカハニーの美点を詰め込んだのど飴
もっともっと手軽じゃないと面倒！という方にはこちらを。ニュージーランドの特産蜂蜜“マヌカハニー”を日本の特許製法を用いて作ったキャンディー「100%蜂蜜のど飴 ハニードロップレット」です。もちろん無添加のこちらは、通常のキャンディーよりも溶けにくい性質で、マヌカハニーの特質である他のハチミツにはない優れた抗菌性を示す“UMF(R)10+”の記載が許可されたお墨付きの一品。女性へのギフトにも喜ばれています。
※掲載情報は 2017/05/12 時点のものとなります。
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