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美しい日本の春の風情が施され、季節の味と美味しさが楽しめる可愛らしいマカロンです
こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。
今回は桜のシーズンにピッタリ、京都北山のマールブランシュから春限定で発売されている「SAKURA no MACARON 桜のマカロン」をご紹介します。
毎年春になると、この時期に期間限定で発売される桜モチーフのスイーツが気になる私ですが、今年もキュートなシェイプのマカロンを見つけました。桜色の花型マカロンと、「春」という文字が入った細長の白いマカロンの詰め合わせです。
どこか和を感じさせる雰囲気があるなぁと思っていたら、やはり京都のお菓子でした。
こちらのマカロンを製作販売しているマールブランシュでは、「京都の美意識を活かした洋菓子」を通して、丁寧で丹精込めた豊かさを皆様にお届けしたいと願っているとのこと。西洋と東洋の融合、「世界の本物」を「京都のほんまもん」のおいしさに！の実現を進めているのです。
それには3つのこだわりがあります。
KYOTO QUALITY-1 素材……おいしさの原点、素材にこだわる。
KYOTO QUALITY-2 技……京都に根付いた匠の「技」を極める。
KYOTO QUALITY-3 心……四季と寄り添うおもてなしの「心」をお届けする。
これが「京都クオリティ」というマールブランシュの「おいしさ」の考え方なのだとか。素敵ですね。
桜色の花型マカロンには、桜の香りのホワイトチョコレートガナッシュが、「春」という文字が入った細長の白いマカロンには、自家製の苺コンフィチュールが挟まれています。西洋生まれのマカロンですが、日本茶にもよく合うんですよ！
高温多湿や直射日光を避ければ、冷蔵庫保存をしなくてとも大丈夫です。約１か月の賞味期間があるのも嬉しいですね。
春限定商品ですので、お届けは4月15日頃までとなります。但し数に限りがあり、なくなり次第販売を終了してしまうそうです。
今回ご紹介したサイズより大きい商品もあります。内容量も2倍になります。2倍のタイプは、4月末までの販売です。
いずれにせよ気になる方は、HPをチェックしてお早目に手に入れることをお勧めします。
※オンラインストアでは既に7個入りは完売いたしました。大きいサイズはまだ販売しております。
店頭でも7個入りは販売しておりますが、在庫も残り少ないのでご購入前に一度店頭へお電話することをお勧めいたします。
※掲載情報は 2017/03/13 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理家／チーズプロフェショナル
小野孝予
大手航空会社キャビンアテンダントとして12年程勤務し、その後は食の世界に転身。現在は家庭料理、チーズ＆ワインの教室を主宰すると共に、NPO法人チーズプロフェッショナル協会幹事を務める。外部セミナー講師、コラム執筆、レシピ考案、商品開発＆プロモーション、メディア出演。昨今はSDGsの食品ロス削減、エシカル消費、アップサイクルにも繋がるちょっと新しいチーズの楽しみ方「チーズアシェット(R)」を推進中。
著書「チーズ☆マジック おいしい、みんな大好き！ごちそう家ごはん」 (清流出版)
料理教室クオリア主宰 チーズ料理研究家 シュヴァリエ(フランスチーズ鑑評騎士の会) ソムリエ きき酒師
