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二黄卵（におうらん）ってお聞きしたことがありますか？
１つの卵の中に黄身が二つ入った卵のことで、産卵を始めたばかりの若鶏に多く見られる現象で、普通の卵と味や栄養には変わりはありません。こちらの卵屋さん「株式会社 愛たまご」さんは、創業大正12年の老舗の卵屋さんで、Sサイズ〜3Lサイズの卵を取り扱っています。
二黄卵かどうかは外見で判断しているそうなので、時々黄身が一つの物もあるので、それを考慮して「1パック基本の15個」にプラス5個の合計20 個入っています。それにしても二黄卵を外見で判断出来るなんてユニークなプロがいるものですね。
左が3Lサイズの二黄卵 / 右が2Lサイズ （普段買っているものです。）
たくさん割って目玉焼きを作ってみたのですが、二黄卵（におうらん）は黄身と黄身の繋ぎ目が繊細なようですぐに黄身が割れてしまうことが多かったです。
二つの黄身が繋がっていることが判明！
テンションアップ！珍しさでは群を抜く！
卵を割った瞬間に2つの黄身を見つけた時に思わず嬉しくなった経験はありませんか？
小学生のころ初めて二黄卵を見てなんともワクワクで嬉しくなったことを今でも覚えています。なかなかお目にかかれるものではないので、大人になった今でもたまにお目にかかると「やった！」と思いすぐに子供たちを呼んで一緒に喜んで写真を撮ったりして楽しんでいました。
そんなラッキーでワクワクな二黄卵ばかりを集めた卵のパックをネットで買えるとは、なんて嬉しいことでしょう！
今時はプチラッキーを手軽に買える時代なんですね。大人でもちょっとテンションが上がる卵の詰め合わせを気軽なプレゼントや、手土産にするのは如何でしょうか？こんな手土産をもらった経験がある方は少ないと思うので、インパクトも満点ですし、小さいお子さんからお歳を召した方まで思わず割ってみたくなるのでは？ 卵だったらどんな家庭でも無駄なく普段の食事に利用出来るのも良いところではないでしょうか？
※掲載情報は 2015/11/12 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家
売間良子
外資系企業の役員秘書として従事。結婚後、インターナショナルスクールに通う5人の子供たちの子育てが落ち着いたのを機に、麻布で料理教室「グルメ クッキング ファクトリー」をスタート。家庭で簡単にレストランの味を目指す「おもてなし料理」と「健康＆美肌クッキング」教室が好評。又、インターナショナルな環境で経験してきた外国人のホームパーティ、おもてなし術も伝授。料理教室での試食はワインとお奨めチーズと共に。友人宅のようにリラックスして楽しんで頂くことが心情。
（取得資格）
全国料理教会認定准教師資格
全国料理技術検定・上級
NPO日本食育インストラクター
ラフォンテ・イタリア料理研究家養成コース修了
Wiltonコース修了
CEYJapanケーキポップス・ディプロマ取得
食品衛生責任者
