パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム

パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム

記事詳細


紹介している商品


フランスで食べた感動を日本で味わうことが出来るお店

パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム

日本におけるフランス菓子の第一人者 パティシエ河田シェフの東京・尾山台にあるお店古き良き時代をテーマとした『オーボンヴュータン』(AU BON VIEUX TEMPS)。「フランス菓子ほど表情豊かな食べ物はありません」と語り開店当時より方向性を変えず、伝統的なフランスの焼き菓子の良さ・美味しさを信じ続け、今もベーシックな伝統あるフランス菓子を日本において本場フランスの味を伝え続けていらっしゃいます。 日本スイーツ界の基礎を築いた巨匠で、多くのパティシエに影響を与えていらっしゃる河田シェフの『オーボンヴュータン』で取扱うフランス地方菓子・伝統菓子の中でも、一流パティシエの勝負手土産としても知られているのが、今回ご紹介するのは、定番人気すぎて完売してしまう!とよく聞く『オーボンヴュータン』のシュークリーム「シュー・パリ・ゴー」。

本場フランスの味を伝える濃厚シュークリーム

パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム

ザクっ!と香ばしい硬めのシュー皮の表面にはダイスカットのアーモンドナッツクラッシュがかかり焼き上げられています。男前な風貌はネーミング「パリゴー」(=パリ野郎)にもシックリきます。

パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム

とろけるような黄色いクレーム・パティシェール(カスタードクリーム)には、バニラビーンズが甘く上品に混ぜ込まれており、濃厚でねっとり!と口に広がり、小ぶり菓子ながら非常に満足感を持つシュークリーム。数あるパティスリーの中でどこのシュークリームが美味しい?と聞かれたら迷わず『オーボンヴュータン』の名前をあげたくなるお勧めの逸品です。 お菓子好きな方への東京土産としてお渡しすると喜ばれるこのお店の洋菓子ですが、『オーボンヴュータン』尾山台店の裏手にお住いのご夫婦にも「地元の方・東京の方もここぞ!って時の勝負手土産として持っていくと喜んでくれるんだよ」と伺いました。多くの日本で活躍するパティシエに大きな影響を与え続けていて第一人者の伝統フランス菓子を求めて、一流パティシエもご愛用です。

パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム

1981年、高級住宅街の一角 世田谷区尾山台に登場した『オーボンヴュータン』は、2015年4月23日に数メートル移動してグランドオープンしました。伝統的なケーキ、ヴェノワズリー(パン)、焼き菓子、パテやサラダなどの惣菜部門、新たにアントルメグラッセ(冷菓)、シャルキュトリも登場し更に魅力を増す日本屈指のパティスリー。新しくなった『オーボンヴュータン』へ是非とも訪れて欲しい!と思うスイーツコンシェルジュお勧めのお店です。

シュー・パリ・ゴー

AU BON VIEUX TEMPS (オーボンヴュータン)

※掲載情報は 2015/05/09 時点のものとなります。

  • 57
ブックマーク
-
ブックマーク
-
この記事が気に入ったらチェック!
パティシエも勝負手土産に選ぶ!クリームがあふれんばかりの濃厚シュークリーム
ippin情報をお届けします!
Twitterをフォローする
Instagramをフォローする
Instagram
Instagram

キュレーター情報

佐藤ひと美

スイーツコンシェルジュ アドバンス

佐藤ひと美

【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてwebサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ(レストランデセール)情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。

『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい!』
特にショコラをこよなく愛し毎日2~3ブランドのチョコレートは頂くチョコホリックLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月2回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ブティック、地域密着型ブティックなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。

次へ

前へ