ご紹介した商品はこちら
ご紹介した商品はこちら
御菓子司 本家菊屋
菊之寿（きくのことぶき）
商品詳細を見る
記事詳細
紹介している商品
驚きの食感、芸術的な菓子
食べて驚く。とにかく驚く。口に含むと、白小豆と福白金時豆をブレンドした餡が卵と相まって、ホロホロホロッとこぼれる、なんとも不思議な食感になっている。
生地には練乳が含まれているそうで、滑らかで、“ホロホロホロッ”な餡を“ふわっふわっ”と包む。どこまでも優しく。
こちら、本家菊屋「菊之寿」の餡は、上生菓子の中でも上等なものにしか使われない白小豆と、高価な福白金時豆をブレンドしている贅沢な白餡。そこに卵の甘さも加わり、優しい口どけは、全てのカラダと心の緊張感をほぐしていくようだ。一度は経験するべし、と思うほどの食感なのだ。甘さも優しいので、甘いものが苦手な人でも食べられるのではないかな。
甘さ控えめでさっぱりした上質餡が、ギッシリ。
カテゴリーに入らない「菊之寿」の世界
看板商品の「菊之寿」は、カテゴリーで言ったら、「白餡まんじゅう」になるのかなあ。
いや、違う。カテゴリーにどこにも入れてはいけない、「菊之寿」は「菊之寿」。ほかにはない一品のお菓子なのだ。
そんな凜とした佇まいの「品格」のあるお菓子。
パッケージにも品性がある。しかし開けるとかわいい箱が見えるのも洒落こころだ。
1585年創業の老舗店。菊之寿は、60年愛され続けている。累計1800万個を売ったそうだ。外見の美しい菊のフォルムは、見とれるほど完璧な形。
その秘密は、丹精込めた手間と想いだった
公式ホームページでは製造過程を映した動画を見ることができる。ひとつひとつ丁寧に手作りし、手間をかけているその様は、感動的で、作られている人達の手の動きは芸術のよう。
ネット注文もできるのだが、それも1個から可能だという。全てにおいて手間をかけていることが、商品の安定した味わいに表れている逸品だ。
追記すれば、動画の字幕が中国語なのだ。老舗の伝統を守りつつ、海外を見据えた姿がある。
- 紹介しているお店
- 本家菊屋
※掲載情報は 2021/01/02 時点のものとなります。
- 2
この記事が気に入ったらチェック！
ippin情報をお届けします！
Twitterをフォローする
Follow @twitter
Instagramをフォローする
キュレーター情報
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
（株）トータルフード代表取締役／亜細亜大学講師／「食輝塾」主宰／日本箸文化協会代表／農水省関東農政局食育推進ネットワーク幹事／ジャパンビアソムリエ協会マナー顧問／（社）エチケット・マナー協会理事
来世も再来世も食の仕事を！生粋の食マニア。トレンド、食文化、お取り寄せ、マナー、ダイエット、食育、伝統食…専門は広く、多角的に食の提案しています。どんなメニューも可能、店舗、食品関連のメニュー開発から一連のフードプロデュース多数。世界の食事マナーと食を総合的に学び生き方を整える「食輝塾」主宰。20年近く一度も同じ内容せず毎月開催を更新中！
●メディア
NHKラジオ番組3年以上レギュラー講師、日テレ「世界一受けたい授業」、テレビ朝日「芸能人格付けチェック」、はなまるマーケットなど出演、新聞、雑誌連載
●著書
『私が最近弱っているのは毎日「なんとなく」食べているからかもしれない』（文響社）、『世界一美しい食べ方のマナー』（高橋書店）、『愛される「ひとり店」の作り方』（草思社）、『「いただきます」を忘れた日本人』（アスキー新書）、『グルメ以前の食車マナーの常識』（講談社）ほか、ベストセラー多数
