これぞフランス伝統菓子!色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」

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これぞフランス伝統菓子!色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」

紹介している商品


今もなお菓子を作り続ける藤生 義治さんのフランス伝統菓子

これぞフランス伝統菓子!色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」

自分でお店をオープンしてからは、なかなか他のパティスリーに行く時間も減ってしまいました。同じ年代の同業者とはときどき会う機会があり、そこでお菓子の情報交換をしています。
そんな中で、改めて美味しさを知ったお菓子を紹介します。

これぞフランス伝統菓子!色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」

私がこの世界に入ったときには、既に第一線で活躍されていて、今も現役でお菓子を作っている『パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ』の藤生 義治さん。2016年には東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞も受賞している方です。この業界に入ったころは雲の上の存在でしたが、仕事を通じ現在も大変良くしていただいています。

これぞフランス伝統菓子!色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」

私がギフトや手土産で選ぶなら、藤生さんのいろいろな味が楽しめる、焼き菓子のセット「プティメゾン」です。焼き菓子が10個入っているので、みんなでワイワイと選んで食べるのにもピッタリなだと思います。

これぞフランス伝統菓子!色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」

他にも、お店では約200種類のお菓子がありますので、好みのものを探すのもおススメです。藤生さんの作るフランス伝統菓子をぜひ食べてみてください!

※掲載情報は 2018/07/11 時点のものとなります。

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キュレーター情報

伊藤文明

メゾンドゥースのオーナーシェフ

伊藤文明

1979年、愛媛県出身。

横浜のホテルや東京のパティスリーに勤務し、2006年に渡仏。各パティスリーで修行をし、2007年に帰国。レストランやパティスリーでシェフパティシエとして勤務後、2013年に南大沢にパティスリー メゾンドゥース開業。

受賞暦
2006年「パリ コンクールアルパジョン(アントルメピエス部門)」優勝、2012年「クラブ ガレット・デ・ロワコンクール」優勝、2014年パリにて行われた「ガレット・デ・ロワコンクール」では日本人最高位の10位入賞。

2019年フランスのリヨンで開催される、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の日本代表選手を決める国内選考会において、A部門(アントルメ・ショコラ/アメ細工ピエスモンテ)で優勝。

2019年フランスのリヨンで開催される、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の日本チームの一員として、出場することが決まっています。

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