家飲みのお供に!専門店のかまぼこ&さつま揚げ

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さつま揚げやかまぼこなどの魚の練り物系はおでんや鍋でも大活躍しますよね。平安時代の文献には「蒲鉾」の文字が登場しており、日本で古くから愛され歴史ある練り物は、今でも好んで食べられる方も多いのではないでしょうか? 今回は、そんなさつま揚げやかまぼこを、こだわりを持って作っていられるお店をいくつかご紹介します。買ってそのまますぐに食べることが出来る練り物は、常備しておけば自宅でお酒を飲む際のおつまみとして大活躍です! 是非試してみてくださいね。

仙台の二大名物がコラボレーション商品した、夢の逸品

家飲みのお供に!専門店のかまぼこ&さつま揚げ
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仙台の名物として、笹かまぼこか牛タンを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか? そんな仙台の二大名物を、大正五年創業のかまぼこ専門店「佐々直」さんがコラボレーションさせました! その名も牛タンかまぼこ。調味料を極限まで減らし、澱粉の含有率も1.5%以下にした雑味のない透明感のある味わいのかまぼこに、たっぷりの刻んだ牛タンが練り込まれています。軽く燻製された牛タンは、香りも抜群です。お酒のおつまみにぴったりのかまぼこです。

ブランド名:かまぼこ佐々直
商品名:笹かまぼこと牛たんかまぼこ詰合せ(お取り寄せ可)

まさに「ごちそう」と言える、本場のさつま揚げ

家飲みのお供に!専門店のかまぼこ&さつま揚げ
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さつま揚げの本場、鹿児島で70年にわたりさつま揚げを丁寧に作っている、田中蒲鉾店。鹿児島のさつま揚げというのは少し固めのイメージもありますが、こちらのさつま揚げは甘みも硬さも程よく、もちろんお酒のおつまみとしても美味しく食べることができますが、まさに「ごちそう」として食卓に並べてもいいですね。素材にもこだわり、合成保存料は一切使用せず、さらに小麦アレルギーの方のために、澱粉も小麦からさつまいも由来のものに変更したそうです。

ブランド名:田中蒲鉾店
商品名:厳選さつま揚げギフト詰合せ 【人気の8種詰め合わせ】(お取り寄せ可)

斬新なさつま揚げを多く揃えている専門店

家飲みのお供に!専門店のかまぼこ&さつま揚げ
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口に入れてみると、クリーミーな明太子ソースが中から出てくる明太子丸や、ぎっしりのとうもろこしで見た目も楽しいとうもろこし揚げ、たっぷりの安納芋の角切りを混ぜ込んだ安納芋揚げなど、斬新なさつま揚げを取り揃えている鹿児島の玖子貴(きゅうじき)さん。そんな中でも特にオススメしたいのが、半熟卵天です! 弾力のあるすり身と白身に、濃厚な黄身が絡みます。そして、蓮根スライスも敷かれており、これがいいアクセントになっています。

ブランド名:有限会社 玖子貴
商品名:10種類さつま揚げ詰合せ【美彩】(お取り寄せ可)

ホテルの知恵と工夫の詰まった、納豆さつま揚げ

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さつま揚げの本場である鹿児島では、なんとホテルでもさつま揚げが取り扱われています。城山観光ホテルでは職人が毎日手作りする特製さつま揚げがあり、そんな中でも納豆さつま揚げが人気商品のうちの1つです。さつま揚げの中にたっぷりの刻んだ納豆が入っており、相性ぴったりなネギ・ニラ・柚子・梅・ラー油・明太子の6種類のラインナップです。納豆は鹿児島の老舗納豆メーカーであるしか屋さんの福ユタカ納豆を使用し、素材へのこだわりが見受けられます。

鎌倉で長年愛されている、昔懐かしのはんぺん

家飲みのお供に!専門店のかまぼこ&さつま揚げ
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紅白のかまぼこは日本のおせちには欠かせないものですよね。鎌倉の井上蒲鉾店さんの梅花はんぺんは、多くの人に愛される人気商品の1つです。特に鎌倉付近が実家の方は、食べたことのある人が多いのではないでしょうか? ずっと変わらない、昔ながらの作り方を大切に守っており、化学調味料や防腐剤などは一切使用しておりません。どこか懐かしく、心温まる梅花はんぺんは、蒲鉾のような口当たりの良い食感であり、贈り物にも適しています。

※掲載情報は 2018/02/24 時点のものとなります。

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