カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

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2017/08/24 公開

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カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

まるでペイントしたような美しさ!でも、素材そのもの。

「思わず写真に撮りたくなる」というのも、食べ物の魅力を表現する一つのワードとなり、写真映えするものを「インスタジェニック」というようになりましたが、ハワイには、そんなインスタジェニックな美しいチップスがあります。
HawaiianChipCompany(ハワイアンチップカンパニー)のタロイモ&スイートポテトチップスです。まるで紫の絵の具でラインを描いたようなチップスがタロイモ。
元々、お芋自体がこのような色で、何も着色していないナチュラルなもの。そして、スイートポテトはモロカイゴールドというイエローのお芋とオキナワンポテトと呼ばれている紫芋の2種類。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

ハワイで栽培されているこれらのお芋を使って作られているチップスは、見た目はもちろんのこと、その味も逸品にふさわしいものなのです。

ハワイのソウルフード・タロイモ

タロイモ&スイートポテトチップスの原材料は、全てハワイ産。中でもタロイモは、元々ハワイの人達の主食で、ハワイに残る神話にも登場するほど大事にされているお芋。
オアフ島の観光の中心エリア・ワイキキも、昔は、タロイモ畑でした。食習慣の変化により、一時はその生産量も下がっていたタロイモですが、近年はその栄養価の高さ(ムチン等)に注目が集まり、離乳食や病院の流動食、また、マリンスポーツを楽しむ人達のエネルギー源として消費が伸びてきています。

 

そんなタロイモを気軽に楽しめるようにチップスにしたのが、HawaiianChipCompanyのJimmy chan(ジミー・チャン)。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

ビッグアイランド・ヒロ出身のJimmyは、学生の頃に、ハワイのソウルフードであるタロイモを守っていかなければという想いから、気軽に美味しく食べてもらえるようにチップスにすることを思いつき、当時住んでいたお家のキッチンで試行錯誤を重ね、ファーマーズマーケットなどで販売。その美味しさが評判を呼び、人気を集め、ハワイのスーパーやプレートランチのお店などでも販売されるようになり、今ではハワイを代表するチップスへと成長しました。

バリッとした食感とナチュラルなお芋の甘さ!

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

このタロイモ&スイートポテトチップス。タロイモは、厚い皮をピーラーを使って一つひとつ手作業で剥き、機械で薄くスライス。その後、企業秘密の方法で揚げるのですが、油の前ではずっとスタッフが付きっきりでチェックしています。
この“企業秘密の揚げ方”のお陰で、チップスはバリッとした食感となり、まるで焼いたかのような油っぽくないさらりとした仕上がりに!味付けもハワイのシーソルトのみなので、お芋の甘味が引き立ち、噛めば噛むほど素材の優しい味わいが広がる美味しさです。

 

これ以上ないほどシンプルでナチュラルなチップなので、親子で安心して楽しめるのも嬉しいところ。

スペシャルな“揚げたて”が楽しめる工場直営のお店!

ABCstoreやコストコ、FoodPantryなどスーパーやプレートランチ店で、可愛いパッケージに入って売られているこのチップスも十分美味しいのですが、さらにその上をいくippinを味わえるのが、工場直営のお店“HawaiianChipCompanyStore”オアフ島の空港からワイキキへ向かう途中、ニミッツハイウェイを走っていると右側にオレンジイエローのひと際目立つ工場が目に入ってきます。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

工場の一角に作られたお店では、なんと注文すると揚げたて熱々のチップスをいただくことが出来るんです。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

この“ホットチップス”

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

ハワイのボリューム満点のパンケーキやプレートランチを食べた後に行っても、あまりの美味しさに手が止まらなくなってしまうほど!

バリッと具合も揚げたてはより一層!素材の風味もさらにさらに際立ちます。

お店には、様々なシーズニングが置いてあり、自分で自由に味付けをカスタマイズできるという楽しいサービスも。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

青海苔やフリカケといった日本テイストのものから、激辛のスパイス、シュガー、シナモンなど色々!通は、何種類か混ぜて自分好みの味を作るのだそう。

ローカルのお客さんが次から次へと訪れて、パーティやBBQ用に熱々チップを大量に買っていく様子を何度も見ました。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

お店には、色々なフレーバーのチップスやBBQソース、アイスクリーム、グッズなども販売されていて、ハワイに来たからこそ味わえるものとお土産になるものが揃っています。

カラフルでバリッとした食感に魅了!ハワイ産タロイモ&スイートポテトチップス

日本ではネットショップや時折ハワイ関連のイベントで購入することが出来るほか、ホテルやレストランのお料理で提供されていますが、まだ店舗での販売がありません。(2017年8月現在)
ハワイへご旅行の際は、この美味しさ、美しさを体感してみてはいかがでしょうか?レンタカーでハワイを楽しむ方は、揚げたてが楽しめる工場直営店にぜひ!

 

タロイモ&スイートポテトチップス 
内容量: 4oz
価格:$5.25(お店によって異なります。 )
製造&販売:Hawaiian Chip Company
営業日時:月~金:AM9:00-PM5:00
     土:AM10:00-PM3:00
日:休
TEL:(808) 845-9868
販売場所:Hawaiian Chip Company Store
ABC store、コストコ、Food Pantry、KTA Superstores、
プレートランチのお店等
http://www.hawaiianchipcompany.com/

 

※掲載情報は 2017/08/24 時点のものとなります。

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キュレーター情報

齊藤美絵

ツタエルヒト。×フードマエストロ

齊藤美絵

ラジオパーソナリティとして、長年ラジオ番組やTVのナレーター、MCとして「声」で空間を彩る。その一方で、フードマエストロとして、“魅力的な食”の伝え手として活動。

特に、ハワイ産の食材・食品の魅力を伝えるべくハワイの畑や工場を周り、生産者とコミュニケーションを取り、現地の様子を伝え、その食材を使ったイベント企画やホテル・レストランへのメニューのプロデュース等を行う。

現在は、一児の母として、子供に安心して食べさせられるシンプルな美味しい食材・食品を日ごろから探求し、発信している。鰹節の魅力を伝えるにんべんだしアンバサダーとしても活動中。

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