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ティルプス発！日仏のエスプリがつまった和洋折衷スイーツ
カヌレといえばフランスの焼き菓子ですが、新感覚の和洋折衷スイーツ「富士山カヌレ」をご存知でしょうか？
「富士山カヌレ」は、白金台にあるフランス料理の名店「TIRPSE（ティルプス）」発のお菓子です。店名の「TIRPSE」は、フランス語の「ESPRIT（エスプリ）」を逆さにした言葉。
表面はかりっとしていて香ばしく、中は柔らかくしっとりとした食感。生地には、「守破離」や「Ultra」などの日本酒を醸す京都の老舗「松本酒造」の新鮮な酒粕と、香りづけとして「百年の孤独」「中々」などの焼酎で有名な宮崎県「黒木本店」の芋焼酎「球（きゅう）」が使用されています。
富士山カヌレの頂上には、美しい雪化粧の富士山をイメージし、真っ白な雪に見立てたホワイトチョコレートと酒粕のパウダーが。
酒粕を使ったスイーツは数あれど、酒粕と焼酎を使った香り高いカヌレは初！
手土産にも嬉しい！箱は北斎の「富嶽三十六景」
富士山カヌレは箱入りで販売されており、箱は葛飾北斎の浮世絵の代表作「富嶽三十六景」の「赤富士」「甲州石班澤(こうしゅうかじかざわ)」「駿州江㞍（すんしゅうえじり）」の３種類。サイズは全て同じで5個入り。
「この1000年間に偉大な業績をあげた世界の人物100人」に日本人で唯一選ばれた北斎の世界的に有名な作品、三種三様の富士山が描かれた粋なパッケージは、外国人へのお土産、特別な手土産としてもおすすめです。
個数限定・事前予約制での販売となっており、購入するには「富士山カヌレ」のFacebookページ宛にメッセージを送るか、ティルプスに電話をし、前日までに予約する必要があります。受け取りは所定の時間にティルプス店頭で。
もうすぐ山の日。
世界遺産にも登録された日本一の美しい山「富士山」に想いをはせつつ、芳醇な風味がたまらない大人のためのスイーツ「富士山カヌレ」を味わってみてはいかがでしょう？
※掲載情報は 2017/08/06 時点のものとなります。
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キュレーター情報
日本文化の伝道師/JTCL代表取締役
神森真理子
ジャパントラディショナルカルチャーラボ株式会社（JTCL）代表取締役。
慶應義塾大学卒業。パリ第三大学で文化芸術・映画ビジネス、文化政策について学び、日本文化に関わる仕事を志し、松竹株式会社に入社。 ベルギー・フランスでの生活を通じ、「日本文化の活性化」という生涯の目標を見出し、ジャパントラディショナルカルチャーラボ株式会社を創業。
「日本の文化を通じて人々のくらし、心をより豊かに」をミッションとし、日本文化関連の企画・コンサルティング、アニバーサリー、コンテンツ事業を展開。商品の企画開発・プロデュース、地域ブランドの創出支援、インバウンド事業なども手がける。
国内外の法人・個人向けの日本文化に関する多岐にわたる事業・企画を通じ、日本文化の魅力を発信し裾野を広げること、次世代への継承に取り組んでいる。
利酒師・ワインエキスパート・フードアナリスト1級として、食・酒関連の発信も多数。
日経ビジネス「次代を創る100人」に選出。インバウンド実務主任者。
