意外にカンタン！自宅で「本格スペイン料理」を作るちょっとした秘訣

空前のバルブームで、いまやフレンチ、イタリアンと並んで人気料理となったスペイン料理。食べに行くのは好きだけど、お家で作るのは至難の技？いえいえ、そ…

卵白が絶妙な口どけを演出。京都の「鍵もち」。

以前から気になっていたお店の1つ、京都にある鍵善良房の四条本店に行ってきました。四条通り沿いにあるとても伝統のあるお茶屋さんです。店内では名物であ…

夏限定サダハル・アオキ・パリの「マカロンアイス」！気になる今年のフレーバーは？

箱を開けた瞬間、目に飛び込んでくるポップでキュートなルックスに、思わずテンションが上がってしまうマカロン。そして、ひとたび口にすれば、その心地よい食…

北海道から沖縄まで国内人気観光地で見つけた！地元人気オリジナルお土産 8選

連休や休日を利用して、海や山や温泉などリゾートや、世界遺産やお祭りや観光など、予定している人もいるのではないでしょうか。海外よりも国内の方が比較的…

パパとママ必見！子ども大喜びの「夏休みの思い出」になるお菓子傑作選

子どもたちは夏休み！太陽のもと元気いっぱいに遊んで過ごす待望のシーズンですね。行楽や帰省のシーズンでもあり、お友だちが集まったり、親戚が集まったり、…

夏こそパクつきたい！おにぎりの「具」にとことんこだわってみる！

おにぎらずブームの最近ですが、元祖「おにぎり」は、気軽に食べられる誰もが大好きな定番ですよね。お米と塩と、そして「具」。人気のおにぎりの「具」にとこ…

まるでジャングル！ビニールハウスでとぐろを巻いて育つ宮崎産パパイヤ

今回紹介したいのは、宮崎産のパパイヤです。宮崎はやっぱり「マンゴー」のイメージが強いですが、パパイヤも負けていません。宮崎県の中央部清武というエリア…

今週末は京都に行こう！関西食べ歩きモデルコース【京都編】

皆さまご旅行、お出かけの予定はバッチリですか？今回は、ippinキュレーターお墨付きのとっておきの関西食べ歩きモデルコースを、エリア別でご紹介します！ …

【すごい調味料】入れるだけで一気にタイ料理！？その名は「タイミックス」

料理を食べるだけではなく、作ることでも楽しみたい！と思っている私は、調味料を日々の生活のひとつとして取り入れています。中でもスパイスやハーブは欠かせ…

ジャン＝ポール・エヴァン8月限定コフレは3種の風味を楽しむ贅沢

今回私がセレクトさせていただく商品は、ジャン＝ポール・エヴァンのボンボン・オ・ショコラと焼き菓子、ジュースを詰め合わせた8月限定のコフレです。しか…

卵かけご飯の秘伝レシピ集　“卵”と“ご飯”と何かける？

卵とごはんというシンプルなレシピ「卵かけご飯」。たまごとご飯以外にのせる秘伝のレシピをご紹介します。世界広しと言えども、生卵を食べるのは大変珍しい食…

実は夏が旬！一流の甘酒がもたらす効用とは？

梅雨の長雨ですっかり気力体力が落ちてしまい、食欲もなかなか出ない。幼少の息子も夏風邪を引いてしまい、いったいこんな時は何を食せばいいのだろう……と思…

手放せない唯一無二の調味料「柑なんば」～旨みと辛味と酸味をこれひとつで

北鎌倉の自宅で料理サロン「ボアメーザ」をスタートさせたのが10年前。50歳を目前にして一念発起して取り組んだ、料理とおもてなしの仕事は、平凡な主婦だった…

【17日は大好評いなり寿司の日】老舗すし屋の技あり「いなり寿司」に舌鼓

17日は（いーな いなり）で「いなり寿司」の日です。「いなり寿司」は、甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯やにんじんやしいたけなどの具材を煮込んで混ぜて詰めた…

クラシックな夏の甘味が逆に新鮮！ 夏の贈り物に千疋屋のフルーツポンチ

有名な果物店は沢山ありますが、中でも歴史の古い『千疋屋総本店』（1834創業）。 先日、結婚式を挙げた式場から千疋屋総本店のフルーツポンチが贈られてき…

知覧茶ジャムに続くヒットの予感！ ご当地ジャムシリーズ 鹿児島【安納芋ジャム】

昨年、この連載で紹介した鹿児島を代表するデラックスホテル、城山観光ホテルの「知覧茶ジャム」が２０１４年の８月から販売し、２万個以上を売る爆発的ヒット…

西洋栗の美味しさが詰まった和菓子のようなケーク「クグロフ・オ・マロン」

　「クグロフ型で焼成されたケークが並んでいる姿はフランスのパティスリーならでは。渡仏しパリに着いて初めて働いたお店ローラン・デュシェーヌで、週末の…

白く輝くクリスタル状の塩 ミネラル豊富なイビサソルト

地中海で水が最も綺麗と言われるイビサ島。その自然保護地域の塩田で作られる天然塩は、辛みがなくまろやか。新鮮な野菜にそのまま振りかけるのも◎ 焼いた…

夏の贈答に好適！竹千寿の新商品「竹ゼリーかぐや姫」

竹千寿はちまき一筋のお父様の代から続く九州発のちまき専門店。裏山に群生する竹林より、その器となる竹筒もひとつひとつ職人さんが手作りしたもの。お嬢様…

バーベキュー達人はビシッと締める！BBQの締めに「もってこいな品々」

気の合う仲間が集まって炭火を囲み、ジューシーに焼けるお肉と野菜をいただきながらキンキンに冷えたビールをいただく――至福のひとときです。おいしく食べ…