クグロフ・オ・マロン
パティスリー・オクトーブル 住所：東京都世田谷区太子堂3-23--9
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パティスリー本国だからこそ。遊びの効いたクグロフ・オ・マロン
「クグロフ型で焼成されたケークが並んでいる姿はフランスのパティスリーならでは。渡仏しパリに着いて初めて働いたお店ローラン・デュシェーヌで、週末の限定アイテムとしてこのケークマロンを並べていました。」世田谷区太子堂パティスリー・オクトーブルの神田智興シェフがそう語るのは、見た目からは想像しえないほどに、口当たりのなめらかな「クグロフ・オ・マロン」。
焼き上げたとは思えないほどしっとりとしたリッチなテクスチャーは、たっぷりのバターと西洋栗のペーストを練りこんだパータケーク（ケーキ生地）だからこそ再現が可能。
その舌に絡みついて離さない食感は、まるで日本の伝統的な練り菓子を連想させるような味わい(日本茶と一緒に頂くのも、アリ！)。
フランスを象徴するかわいいクグロフ型が印象的なケークは、見た目も華やかでパーティや手土産としても喜ばれます。アプリコットジャムの心地良い酸味を生かしたシロップを打ことで後味は爽やかに、暑い夏にも愉しめるパティスリー・オクトーブル神田シェフの逸品です。
住所 ： 東京都世田谷区太子堂3-23-9
TEL ： 03-3421-7979
営業時間 ： 10:00～20:00（ 定休日:火曜日 ）
※掲載情報は 2015/07/16 時点のものとなります。
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キュレーター情報
PRコンサルタント
藤森もも子
「美・食・住」を軸に、心地よい暮らしに少しのスパイスとエッジの効いたエッセンス。フランスと日本という対極にある2か国に挟まれて、女性としての美しさ、幸せとは何かを模索中。美味しいもの、美しいもの、楽しいことが好き。パン屋の娘。ランニング、カメラ、車がライフワーク。
