ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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「土」を用いて富山ならでは自然観を表現！陶芸作家・釋永岳氏の器「アージュ」
蛍イカが美味しい3月の富山。素材を活かした料理演出に欠かせない「土」の器を求めて、岩瀬の街並みの一角にある陶芸作家・釋永岳氏のギャラリーを訪ねました…
料理家・食アートコーディネーター
中村まりこ
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