ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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長野善光寺の御膝下 好きすぎる！いつでも食べたい縄文おやき
祖父母の出身で別荘もあったので、毎年子供の頃は長野へ。お蕎麦とともに道すがら食べたおやき。そのせいかな。おやき、とにかく好き。仕事で善光寺へ行った…
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
おやき激戦区の信州のなかでも歴史ある小川村で作られた、「縄文おやき」
北陸新幹線の通過駅となり、それに合わせて新駅ビルが完成してにぎわう長野駅。長野の名物といえば、そばと並んで、小麦粉の皮に高菜やきんぴらなどいろいろな…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
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