ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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《唸るほど美味》旨味がギュッと濃縮された、食通に愛される『灰干し干物』に悶絶！
今回は、和歌山市雑賀崎にて伝統の「灰干し製法」を守り続けている、『西出水産』さんをご紹介します。 「干物って天日に干すんじゃないの？」と、「灰干し製…
和歌山市地域活性化起業人/（株）ぐるなび
内津 麻理
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