8年の試行錯誤を経て出来た、フィジー産チョコレート「FIJIANACACAO」

現在浸透しつつあるBean To Ber。 その流れは色々な形で繰り広げをされておりますが、先日、福岡県久留米市のいちご農園で一人のフィジー在住の日本人女性…

福岡のたまごベースのふんわりお菓子萬年家「那の香」

近頃福岡で人気のお菓子「那の香」。 その噂は本当なのか？と思いつつも初めは手に付けることはなかったお菓子でありました。 何故ならば、普通に旅行のお土…

地元の方々が絶賛するお店「万月堂」の桃カステラ

先日、私の教室を卒業した生徒さんが焼き菓子販売をされたということで、長崎へ行って参りました。生憎の雨ではありましたが、久しぶりの長崎への小旅行（とい…

見てるだけでも楽しい！レトロなパッケージの絶品「スワンサイダー」

今では全国各地で、ご当地サイダーが出回り、各地を訪れる際にはサイダーを探し、目につく時には購入をして自分用のお土産や友人などへ差し上げることもありま…

出会いはベトナム！ベトナムのカカオ豆で作ったBean To Barのチョコレート

今、チョコレートは上質なものという意味があらゆる方向に繋がり、コーヒーのようにカカオを原産地ごとに選出してカカオの良さを引き立てて作るチョコレートが…

博多限定！スイーツの名店“蒸氣屋”の揚げない「博多どうなつ」

鹿児島と言えば蒸氣屋。かすたどんやかるかんで有名ですが、そのかすたどんの中に入っているカスタードクリームが焼きドーナツになっていることを発見したの…

福岡博多の人気店「博多ひいらぎ」のお得気分の“養殖”たいやき

博多ひいらぎへ伺った日は、雪が全国的に降るとても寒い日でした。 雪の舞う中、和風な佇まいの店内では、店主がたくさんのたいやきを焼かれていました。博…

大福にオリーブオイル！？食べ方が斬新でおしゃれなオリーブ大福

かの有名な滋賀県の和菓子屋たねや。そのたねやで一風変わったものがあるのですが、近頃私のもとに幸運にもやって来ました。 パッケージも若者向け。そもそ…

福岡観光スポット「太宰府天満宮」で食べたくなる名物！かさの家の「梅ヶ枝餅」

埼玉出身の私が福岡といえばと言われてすぐに思い出せるのが大宰府天満宮。 高校の修学旅行で初めて訪れたのを思い出します。丁度受験生の高校3年生。おみく…

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博多織の色で揃えられたクッキー「博多こいし」

福岡には多くのお菓子がありながら、歴史を感じ、伝統を知ることが出来るものがあります。その中でも博多織に関するお菓子というものも見かけます。今回はそ…

都会の真ん中にあるかわいいお店 菓子工房ルスルスの「鳥のかたちクッキー」

東京での仕事の際には東京スイーツを口にする機会も多いのですが、中でも素朴で小さな工房で作るお菓子に目を向けてしまいます。菓子工房ルスルスの鳥のかたち…

福岡で語り継がれている銘品！16区のダックワーズ

スイーツの職に携わっているならば、一度は触れるべきものとも言える「16区のダックワーズ」。 そんなキャッチフレーズが付いているのではないかと思われ…

福岡の果物専門店が運営するフルーツファクトリー

福岡県でもここは本州への玄関口である門司港。関門海峡がすぐの場所にある門司港レトロという街並みにあるお店「FruitFactoryMooon」。福岡県などの九州だけ…

農家さんが自作の桃から開発まで手掛けた「桃蜜」

私の仕事、スイーツプランナーというものには単なるスイーツをプランニングする流れでは終わらず、農家さん、いわゆる生産者さんと食材を共有してスイーツ…

毎月1日と15日だけ販売！福岡市民が愛する加美家製菓の「はとポッポ」

福岡市の唐人町商店街にある地元の人に昔から愛されているお菓子屋「加美家製菓」。そこは素朴な和菓子などがあるお店ですが、地元の人から人気のあるものの中…

博多老舗和菓子「鈴懸」の秋の味覚　熊本県産渋皮栗「栗蒸し」

その時期にしか食べることが出来ないものというものが必ずありますが、秋は特にたくさんあるような気がします。その中でも必ず口にするのが「栗」。そして、そ…

おしゃべりしそうなかわいいマカロン！こぐまや洋菓子店の「こぐマカロン」

まさにシロクマがイメージな「こぐまかろん」。クマの形に絞られて、表情もいろいろ。どの顔も愛おしい表情で大人から子供まで人気のスイーツ。 表情を見…

【福岡銘菓】鳩は平和の象徴！平和を願って作られた「ハトマメ」

福岡の隠れた名物ともいえる「ハトマメ」。レトロパッケージで、気軽に手に取ることができるサイズ。埼玉県出身の私は、福岡に初めて来た時に、このお菓子があ…