現存する唯一の山林王、田部家が創り出す至宝の軍鶏！
今回ご紹介させていただくのは鶏肉です。しかしただの鶏肉ではありません。 島根県の奥出雲地方は500年以上前から「たたら製鉄」と言って、山を切り開き砂鉄…
ヘルシー・ビューティー 肉
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フードビジネスデザイナー
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ライター/フードアナリスト/ソムリエ
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料理教室『boa mesa』主宰
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