ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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最高に大粒でミルキーな岩手の牡蠣の決定版！
秋口から冬を経て春にかけての大ごちそうといえば、まずは生ガキですよね。広島や的矢、厚岸など日本全国、数々の名産地があってそれぞれに特徴ある美味しさ…
料理写真家
今清水隆宏
牛乳瓶で、うにの一気飲み！期間限定の三陸生うにの瓶詰め
「うに」を食べると思わず顔がほころびますね。しかし、新鮮なうにを味わうのはなかなか料理屋さんじゃないと難しいですね。 「うに」を表す漢字には幾つか…
アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
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