原材料は有機栽培の梅とヒマラヤ岩塩だけ！安心の味は、素材へのこだわりから

365日、梅干しは欠かさずキッチンにあります。 常に数種類は常備していて、その時の気分や健康状態などで食べたい梅干しも変えているんです。今回ご紹介したい…

野菜たっぷりで大満足！ 大分県竹田市「KITAYA’s GU」の冷凍おかず

昨年より続く「STAY HOME」の生活で自炊の機会が増えていますが、たまには簡単に済ませたい、でも、できれば野菜もしっかり摂りたい……と思っているとき、と…

良質食材・美味な惣菜がそろう「頼れるお店“福島屋”」

福島屋さんは、都内に数店ある自然系のスーパーですが、無農薬のお野菜、畜産品や鮮魚などが一通りそろっている上に、添加物を使用していないお総菜やお弁当…

ご飯が止まらない！！京料理の心があふれる傑作「小松昆布」

京都の老舗料理店の「雲月」さん。雪月の屋号は、ほんとうに気のあった者同士が、腹を割って夜を徹して語り明かそうという情景から発した禅語の２文字をとっ…

のびのびと元気に過ごした鶏たちから生まれた、濃厚で臭みがなく美味しい「放牧卵」

私が働いている株式会社マノスでは、飲食店と牧場を運営しております。牧場で育てている「どろぶた」は、放牧によりストレスを減らし、木の実や自然の土に含…

茶実農家さん発のグリーンティージェノベーゼでできる！最強TKG（たまごかけご飯）

書籍「社会派化粧品」で紹介されていて即ポチっとした、国産の化学薬品を一切使わない茶の実油専門店の“グリーンティージェノベーゼ”。これ、数年前に一世…

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“不老不死の鳥”の卵！？希少な烏骨鶏の有精卵

「不老不死の鳥」をご存知ですか。名前は聞いたことがある方も多いかと思いますが「不老不死の鳥」とは烏骨鶏のことで、中国では昔から「霊鳥」とも呼ばれ、烏…

酒のあてにも料理にも！最高の食感が楽しめる「そのまま食べるかつおスライス」

妻からの「砂風呂に入りたい」というリクエストで、鹿児島県の指宿に行きました。その際に乗った鹿児島中央駅と指宿駅を結ぶ観光列車「指宿のたまて箱」で出…

朝ごはんちゃんと食べてる？飲み会続きの体を労わりたい日におすすめ“癒し朝ごはん”

早いもので12月になり、忘年会や年末年始などでお酒を飲む機会も多くなってきます。いくら楽しいお酒の席でも、飲み過ぎてしまっては二日酔いを避けられない…

混ぜるだけの超簡単！手作り佃煮セット「おふくろさん」で後引くMY佃煮

わが家では妻のことを「オクサマ」と呼び、妻の母は「オオオクサマ」と呼んでいる。その「オオオクサマ」からいろいろな季節の食材が届くのだが、ある時に果物…

黒まるくんは薄皮すらない！熟成黒ニンニクはパワー全開に

生にんにくの匂いも食感も、色も何もかも「別もの」ですよね、黒にんにく。中でも、この長谷川さん家の熟成黒にんにくは、皮をはがした時に、凄くビックリな…

健康食品がさらにパワーアップ？雑穀が使われた「雑穀ノ納豆」

朝ごはんの定番と言えば、納豆。発酵食品でカラダに良いだけでなく、手軽なところも人気ではないでしょうか。 わたしは朝ごはんでほぼ毎日納豆を食べてい…

ご飯の美味しさが格段にアップする！旨味をたっぷり感じる昆布を使ったご飯のお供

気候や体感温度が変化する季節の変わり目は、体調を崩しやすい時期です。そんな時こそ、栄養たっぷりでミネラルも豊富な食材、昆布を食べてみてはいかがでし…

化学調味料を使わず、天然だしを使った極上熊本産「味付のり」

食物アレルギーにも対応。（食物アレルギー２７品目を使用せず、国産の厳選素材のみを使用） ありそうで意外とないんですよね、化学調味料を使っていない味…

ラッキーの詰め合わせ！黄身が2つでテンションアップの双子の卵「二黄卵」

二黄卵（におうらん）ってお聞きしたことがありますか？ １つの卵の中に黄身が二つ入った卵のことで、産卵を始めたばかりの若鶏に多く見られる現象で、普通…

朝食はごはん派？パン派？朝ごはんに欠かせない絶品“のせもの”8選

忙しい朝の時間。あと5分寝ていたい！なんてついつい朝食を抜いてしまう人も多いのではないでしょうか。一方で数年前から話題の「朝活」でおいしいカフェの朝…

お気に入りの温泉たまごは、栄養素がたっぷりつまった葉酸たまご

一昨年に、出会った「葉酸たまごの温泉たまご」は、定期的にいただいて、お気に入りのひとつとなっています。葉酸とは、水溶性ビタミン（Ｂ群）の一種で、緑黄…

100円近い卵で絶品TKG（卵掛けごはん）！鳥取が産んだ至極の逸品「天美卵」

循環型農業が生んだナチュラルな卵にほっこりと。 「卵」というものを食べて久しぶりにびっくりしたかもしれない。子供のころは毎日食べていた「卵焼き」も、…

一握りで美しくなれる?! 体に嬉しいナッツ入りグルメ7選

お酒のおつまみとしてよく食べられるナッツですが、実は身体に良いことずくめ。ナッツは、ビタミンE・B、鉄分、カリウムなどの美容に良い栄養素もたっぷり。食…

金沢から届く「そのまんまピクルス」

「酢のもの、素のまま、そのまんま」をうたった、「金沢のピクルス」。添加物や保存料を一切いれずに、野菜の良さを詰め込んだピクルスは、種類も豊富で見た…