明太子で有名な福岡の名店「福太郎」が提案する！新しい明太子の食べ方

先日、お礼にと頂いた「山口油屋福太郎」の『THE MENTAI』。 パッケージやさりげないラップングに印象があり、今回は自分で購入してみました。 色々な素材…

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じっくり低温熟成で旨みが濃い！二段仕込の無着色辛子明太子

化学調味料、保存料完全無添加で、こだわりぬいた国産原料を使用した天然だしを製造販売する『博多の味本舗』の人気商品をご紹介します。辛子明太子という商品…

店頭販売は福岡県だけ。『椒房庵』の「釣り子めんたいこ」はトップクラスの美味しさ！

福岡土産の代表のひとつが「辛子明太子」。 私がそのなかで最も「美味しい！」とお勧めできる、辛子明太子が、『椒房庵』の「釣り子めんたいこ」です。皆さ…

「奇跡の海」が育てた磯の香りと旨みが濃い海苔漁師の海苔

福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県の4つの県に面する有明海。河川や山の恵みと、栄養豊富な土壌を持つ自然の宝庫で「奇跡の海」といわれ、ここで作られる海苔は…

食べるオリーブオイル！？和にも洋にも大活躍の「しょうがじゃこ」

今回ご紹介する「おときちのオリーブオイルなしょうがじゃこ」は、食べるオリーブオイル。福岡にあるオリーブオイル専門店「オリオサント」の経営者である山…

見ためも食感もカラスミみたい！新しい博多の珍味「乾熟明太」

博多といえば明太子。あのプチプチとした食感と辛味がたまらなく美味しいのはもちろんですが、この明太子を干して珍味にしたのが、海千の「乾熟明太」。ぱっ…

３年連続１位の逸品！老舗ゴルフ場名物鯛茶漬け

青い海原にグリーンの芝が映える自然豊かな環境にある昭和39年オープンの老舗、芥屋ゴルフ倶楽部。名匠・赤星四郎氏による設計のコースは、毎年夏プロゴルフト…

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料理の幅をグンと広げる！博多の老舗ふぐ料理屋が手掛けるふぐのオイル漬け「コンフ」

博多の有名ふぐ料理店「博多 い津み」（いづみ）。1923（大正12）年創業ですので、100年近い歴史を有する老舗店です。山口県西部エリアもそうですが、博多で…

博多明太子の「やまや」が手掛けるポップなチューブ型たらこ

博多明太子といえば？という問いで、おそらく上位回答に来るであろう「やまや」。全国区のブランドですね。やまやの創業は1974年で、40年を超える歴史がありま…

今までの海苔はなんだったんだ！？一度食べたらやめられない有明海苔「紫彩」

お友達にもらってはまったのが、こちらの海苔『紫彩』。これがとてつもなく美味しく、大量買いをしてしまう程なのです。

テレビでも紹介され話題沸騰中！大宰府十二堂えとやの贅沢ふりかけ「梅の実ひじき」

今回も福岡で出会った美味しいお取り寄せグルメを紹介したいと思います。それは「マツコ有吉の怒り新党」（テレビ朝日）でマツコ・デラックスさんも絶賛してい…

ポン酢に海鮮のうま味が凝縮！うまずっぱい「海鮮ポン酢」でごはんが進む！

食べるラー油が一時期話題となりましたが、今回ご紹介するのは福岡県朝倉市にあるドレミ食品さんから販売されている「海鮮ポン酢」です。 福岡県のお酢と甘…

鰹節専門店が作るこだわりのふりかけ！林久右衛門商店の「金富利」

「幼い頃から食べてきたふりかけに似ている」これが初めて食べたときの印象でした。 鰹節の香りがご飯にかけると広がるこの瞬間がいつになっても大好きで、…

ご飯もお酒もおどろくほど進む！鮮度抜群の「ひらお」のいかの塩辛

昨年夏、福岡市に1カ月ほど滞在し、福岡市の魅力をブログで発信するという仕事を請け負っていたのですが、その期間中に出会った「天ぷら ひらお」は今でも忘…

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かわいくめでたい！かつお節の老舗・久右衛門の「鯛茶漬けジュレ」

福岡に本社を置き、削り節製造や食品加工を行う林久右衛門商店。かつお節や出汁、お吸い物など一般家庭用の商品はもちろん、贈答用商品まで取り扱う同社は「久…

焼きあごだし×生姜の風味が絶品のご飯の友！「茅乃舎の生姜」

おいしい「ご飯の友」との出会いは、いつだって嬉しい。 お世話になっている編集さんに手土産としていただいたのが、茅乃舎（かやのや）の「生姜」。昆布…

思わずにやけてしまう、知る人ぞ知る博多定食屋の主役級のふりかけ

あのトンカツ屋の自家製ソースが美味しいとか、あの寿司屋のガリが美味しいとか、メインの食べものに付いてくる「引き立て役」を楽しみにしていることってあ…

太宰府天満宮で取れた梅で作られた昔ながらの梅干

この「飛梅漬」は、前回ご紹介させていただいた「たまかま」（http://r.gnavi.co.jp/ippin/report/detail/1470/）と同様、私が「梅好き」ということで、スタイ…