ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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ご飯のお供だけじゃない！「梅びしお」でレシピも無限大
1970年創業、京都の北・光悦寺のそばに本店を構える懐石料理の名店「雲月」。 その京都雲月さんのお土産で人気の「小松こんぶ」は、細切りの塩昆布がなんと…
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
京都の銘店「雲月」の至極の逸品！食材の旨みを極限まで引き出した「小松こんぶ」
テレビのCMでもたびたび登場する円形の「悟りの窓」がある京都の源光庵。そのそばにある「雲月」は、京都人ならず日本中にファンをもつ料亭です。こちらの料…
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風見幸代
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