ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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魚を知り尽くした漁師が作った！魚を究極においしくする「あつめしたれ」
大分の漁師町、米水津（よのうづ）に伝わる郷土料理「あつめし」。昔から漁業が盛んなこの地域では、漁師たちが獲ったばかりの魚を刺身にしてお米に乗せ、タレ…
株式会社キュウプロジェクト代表
佐藤幸二
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