新しい発想のママレードのジン！ベルギー発「ビショップス・ジン」

ベルギーで革新的なスピリッツを世に送り出している「ポネ・スピリッツ」。世界中の蒸留責任者と協力しながら、伝統的で独創的な製品を作り続けています。新…

目利きバイヤーがベルギー中を歩いて見つけた幻のチョコ『レーヴ・ドゥ・ビジュー』

年に一度、この時期にしか出店しない幻のチョコレート屋さん『Reve De Bijoux（レーヴ・ドゥ・ビジュー） ～宝石の夢～』をご存知でしょうか。私は毎年このシ…

ベルギービールの代名詞ともいえる「シメイビール」

中世ヨーロッパでは、飲料に適した水を確保することが難しかったために修道院でビールをつくり、それを飲料水として活用していました。そして現在でも、昔なが…

バランスの良さが魅力のベルギー産チョコレート「ノワール・セレクシオン」！

年末も近づいてきましたが、お菓子屋さんも忙しくなってきました。この時期にしか食べることができない「クリスマスケーキ」はもちろん、「シュトーレン」や「…

ゼラチン不使用、果物由来の香料とフレーバーの安心グミキャン

菓子類の中でも、グミキャンディーは、見た目の華やかさから、着色料や香料が使われることが殆どです。しかしカッチェスのグミキャンディーは、それらが果物そ…

世界一硬いビスケット？ベルギーに伝わる食べるアート「クック・ド・ディナン」

ベルギーの首都ブリュッセルから100キロほど離れた場所、ムーズ川沿いに「ディナン」という街があります。11世紀に栄え、現在もその美しい景観からまるで“絵…

天賦の才が生み出す宝石！ベルギー最高峰のチョコレート「ガレー」

ベルギーで異例のスピードで「王室御用達」として認定されたチョコレートブランド『ガレー』。オーナーであるジャン・ガレーが自身のブランドを立ち上げたの…

コーヒーに合うチョコレートを追求して作られた「カフェタッセ」

ベルギーでは、カフェでコーヒーを注文すると小さなチョコレートやクッキーが添えられるのが一般的です。そんなベルギーで、コーヒーのうまみとチョコレート…

絶品「パン オ ショコラ」も！ミッドタウンに登場した「ル・パン・コティディアン」

日本ではめったに食べないのに、海外に行くとなぜか口にするものがあります。その1つが甘いペイストリーです。もともとパンが好きなのですが、甘いペイストリ…

これを知っていればベルギー通！鼻のようにかわいい郷土菓子「キュベルドン」

ベルギーの食といえば、ワッフル、ビール、フリットやチョコレートを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、もうひとつ欠かせないものがあります。円錐型が…

ねっとりとした蜂蜜の味わい！ベルギーの国民的おやつ「ヴォンデルモーレン」

小腹がすいた時、ベルギーでは欠かせないケーキがあります。「ヴォンデルモーレン」は、一口噛むと、ねっとりとした蜂蜜とスパイスの味わいが癖になる一品です…

フルーツの風味が口いっぱいに広がる！ベルギーの「フルーツ・ビール」

ご存知でしたか？ベルギーにはなんと、1,500種を超える種類のビールがあるということを！それぞれのビールには、その味わいを最大に引き出すグラスが用意さ…

天然果実の恵みを閉じ込めたベルギーの最高級コンフィチュールブランド「ベルベリー」

ベルベリーは1956年、ベルギーの西フランダース地方の都市コルトレイクにて、アンドレ・ヴァンダーベン氏が19世紀後半から続くグロッサリーストアで、手作りの…

ベルギーで1年に2回だけの味！お祭りと共にやってくる絶品スイーツ「スマウトボゥ」

ベルギーには、年に2回KERMISという移動遊園地が各地にやってきます。地方によって大きいものから小さなものまでありますが、ブリュッセルやアントワープなど…

ワッフルの本場ベルギーで見つけた！絶対食べるべき絶品ワッフル

ワッフルの聖地ベルギー。街のいたるところに「ワッフルスタンド」があり、気軽にワッフルを食べる事ができます。ワッフルはベルギー人の食生活に根付いてい…

“おめざ”にぴったり！ベルギーの老舗のスペキュロス

私は毎日教室の材料の仕入れをするので、朝は一旦6時に起床します。電話で済むこともあれば、自転車で築地の市場まで行くことも。そんな慌しい朝にはとりあえ…

ベルギーチョコの根強い人気の秘密！ポリシーを変えない本物のチョコレートとは？

日本でも数多くのチョコレートブランドがありますが、ベルギーといえばチョコレーというイメージをお持ちの人も多いのではないでしょうか。ベルギーチョコレー…

春を告げるようなベルギービール「ヒューガルデンロゼ」1月19日全国新発売！

モノマガジン編集部が選ぶ2016年ヒット予測第二位は「ベルギービール」。中でも「ヒューガルデンホワイト」は専門店だけでなく、カフェなどのメニューでも見か…