大きめトリュフが刻み込まれたチーズ専門店フェルミエの贅沢チーズ！
今回、紹介するチーズは、イタリア・トスカーナ州で作られている羊乳のチーズです。元になっているチーズは「ペコリーノ・トスカーノ」というチーズで、黄色味…
大きめトリュフが刻み込まれたチーズ専門店フェルミエの贅沢チーズ！
今回、紹介するチーズは、イタリア・トスカーナ州で作られている羊乳のチーズです。元になっているチーズは「ペコリーノ・トスカーノ」というチーズで、黄色味…
料理研究家
売間良子
フランスを代表するシェーブルチーズ「サント モール ド トウ―レーヌ」
チーズの分類法のひとつで｢シェーブルタイプ｣というのを聞いたことはありませんか？「シェーブル（Chevre）」はフランス語で｢山羊乳｣の意味です。
チーズ＆ワインナビゲーター
山田好美
仏サヴォア地方産とろとろチーズ 季節限定！マニゴディーン
皆さんは、モンドールというチーズをご存知ですか？フランス・ジュラ地方で、秋から冬にかけて製造される、日本でも人気のウォッシュタイプのチーズです。
ワイン・チーズ講師
佐藤玲子
