ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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静岡の削り節専門店と鎌倉のスパイス専門店がコラボしたカレーだし
お蕎麦屋さんのカレーうどん。日本の国民食ともいえるカレーと出汁との相性は、疑う余地がないと思います。子供の頃にカレー粉で味付けをした唐揚げも好きでし…
職人醤油 代表
高橋万太郎
がばっとかけると美味しい、カツオ以上？！の国産「いわし削り」
あつあつのご飯にごま油を少々。個人的には無色で香りも抑えてある白いごま油が好きなのですが、そこに「いわし削り」をがばっとかけて、醤油をまわしかける。…
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