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【リピート率9割超え！？】食パン一筋19年、ふわふわもっちり！究極の食パン

兵庫県・加古川市にある、超人気店食パン専門店『食パン本舗』の究極の食パンをご紹介します。 こちらの代表である池戸一彦さんは、大阪の有名ホテルのフレン…

神戸市・澤田食品の生タイプのふりかけ「いか昆布」

兵庫県神戸市に本社を置く澤田食品。1961年創業で水産物の加工製造卸業をメインとする会社です。同社には“顔”と呼べる名物商品があります。その名は「いか昆…

白米といか昆布ふりかけだけでいい！

兵庫に住んでいる親戚からお土産にいただいたのが出会いでした。海沿いの町の人ですからサカナの味には自信を持っています。 「ごはんにかけても美味しいけ…

しっかり松茸＆とろける昆布の幸せ～丹波屋の佃煮

松茸を、一年中届けられないか。という想いで12代目の当主が考案した松茸昆布。松茸は、しっかり大きい姿を保って入っていて、コリッとした食感が楽しめます。…

職人さんが小鍋で手作り！神戸発、ふっくら香ばしい「瀬戸内穴子の山椒旨炊き」

神戸のお土産というとスイーツのイメージがあります。確かに元町界隈のお洒落な雰囲気を反映する洋菓子系商品は数多く、それぞれに良さがあります。でも神戸…

日本海の美味がとびきりのおつまみになった「甘えび寒風干し」

昔は温泉地のお土産といえば、味は良くても見た目が……ということが多かった気がしますが、なんのなんの！今どきの地方のお土産はとってもおしゃれで味もパッ…

神戸・長田名物の牛すじ煮込み「ぼっかけ」の甘辛さがたまらない！

神戸。その地名を聞くと「国際貿易港」とか「異国情緒」とかを連想するかもしれません。現在もポートタワーや異人館、南京町など素敵な観光名所も多く、日本は…

絶品！特大玉ねぎフライ！全国ご当地バーガーグランプリ2位受賞「あわじ島バーガー」

鳴門海峡の渦潮が見たくて訪れた淡路島で出逢ったのが、こちらのハンバーガー。地元の方に教えていただいたのですが、ご当地バーガーの日本一を決めるイベント…

タカラジェンヌに50年以上愛され続けている宝塚名物！「ルマン」の絶品エッグサンド

こんにちは、越乃リュウです。今回は先日行った私の第二の故郷、宝塚からおススメのイッピンをご紹介します。

カレー好きのあの人に贈りたい！クラシックなレシピを再現した正統派のビーフカレー缶

缶詰のカレーって、何だか美味しそうに思えませんか？レトルトパウチよりじっくり煮込まれた感じがあって（あくまでもイメージ）、固く重たい金属缶が、逆に頼…

至福の喉ごしの播磨の手延べ麺

「播磨喜水」の白を頂いた時に、これって素麺なの？喉ごしが滑らかなだけではなく、ふわっと広がる優しい香り、喉ごしだけではなく弾力もあり歯ごたえもある麺…

新鮮な淡路近海の生いかなごを使用した神戸「伍魚福」の「いかなごのくぎ煮」

関東、特に東京や神奈川だと小魚というと“しらす”とか“ちりめんじゃこ”とかを連想さる方が多いかもしれません。“いかなご”って、どうですか？そんなに知…

金山寺味噌に白ネギと鰹節を混ぜたおかず味噌は、ご飯にも生野菜にもバツグンの相性

「料理屋植むら」は、港町神戸の山手にある情緒あふれる北野坂に面した場所にあり、ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011、ミシュランガイド京都・大阪・神…

超希少！神戸で作られるルバーブを使ったジャム

皆さんは、ルバーブという野菜をご存知でしょうか。シベリアが原産地の植物で、独特の香りと酸味が特徴的な野菜です。日本では、北海道や長野など比較的涼しい…

家で楽しめる三田屋の本格派レトルトビーフカレー

兵庫県三田の名店「元祖三田屋総本家」は、肉やハム、ソーセージなどの加工品でも有名なお店です。その名店が手掛けるレトルトカレーは、質の高い黒毛和牛…

超人気ホテルの優雅な朝食を自宅でも！神戸北野ホテルの「コンフィチュール」

「世界一の朝食が食べられるんだよ。」そう案内されてお邪魔したのが、神戸市の「神戸北野ホテル」。突然、世界一と言われましても……何が世界一なのか気に…

ＢＢＱやキャンプなどアウトドア飯にもピッタリなオニオンスープ「ＡＷＡＴＡＭＡ」

淡路島産の良質な玉ねぎを４時間じっくり炒めてつくられた飴色玉ねぎに、有機黒砂糖や赤穂の塩、インド産黒コショウなどで味付けしたオニオンスープ。 ピラ…

海苔はこれ以外のものは口にしていないほど、ハマってる！辰巳屋の「味付海苔」

個人的に、食卓の上に絶対に欠かせないのが「味付海苔」。炊きたての白いご飯との相性は言わずもがなですね。 今まで、色々な味付け海苔を試してきましたが…

神戸ビーフのために安井敬七郎が作ったウスターソースはハイカラ神戸の味！

子どもの頃の思い出は、異人館が建ち並ぶ坂の上から見える豪華客船と、風に乗って時折聞こえてくる船の汽笛の音でした。たくさんの外国人セーラーと乗客が元町…

播州室津港のサイズも大きく旨味も詰まった牡蠣

「殻付き牡蠣 と むき身のセット」は、3年前くらいに兵庫県に住んでいた友達がいて、その知り合いから「美味しい牡蠣があるから食べてみて。」ということで送…