農家とパティシエが完成させた五郎島金時を使ったスイートポテト「農家屋ポテト」

私の出身は新幹線効果で、新しいお土産がどんどん出来ている金沢。実家の近くでは、加賀野菜の五郎島新時を栽培しています。このお芋は、このあたりの砂でない…

全部知ってたら道民以上？！知る人ぞ知る北海道の名物

日本の国土の23％という広大な大地を持つ北海道。北海道にはカニやウニなどの「海の幸」、ジャガイモやコーンなどの「山の幸」が溢れています。そんな北海道…

衣はサクサク、中もサクサク、バリバリ食べる新食感の唐揚げ「努努鶏」

一般的に鶏の唐揚げといえば鶏のむね肉やモモ肉を使い、唐揚げ粉をまぶし揚げることで外はサクサク、中はジューシーで熱々なものをイメージされる方が多いの…

LOVE CHICHIBU！秩父で生まれた、新しい紅茶「横瀬紅茶」

埼玉県秩父市。最近「無形文化遺産」として登録された山・鉾（ほこ）・屋台行事」の一つ、秩父祭（秩父夜祭）が盛り上がっているが、やはり都心から１時間半…

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月夜に眠りについたお茶の樹を摘み取った！？やさしくピュアな貴重なお茶

今年も新茶の季節がやってきますね。「夏も近づく八十八夜～」という歌がありますが、八十八夜とは立春から数えて八十八日目のこと。だいたい5月2日あたりな…

カラフル！ありそうでなかった沖縄県産魚の干物

「沖縄で魚の干物？」 ? 最初にその話を聞いた時は、そんなことが実現するのかと半信半疑でした。なぜなら、海がすぐ近くにありいつでも魚が獲れるため保存の…

野菜の栄養が不足しがちな現代人に！手軽に美味しく飲める野菜ジュースはいかが？

独り暮らし、夫婦共働き、単身赴任など、食生活がどうしても乱れがちな現代人にとって深刻な問題が栄養不足や栄養の偏り。毎食自宅できっちりと栄養を考えて正…

北海道は海鮮の宝庫！お土産にしてほしい北の食材

北海道物産フェアは、デパートなどで開催されると毎回すごい人気ですよね。海鮮、スイーツ、野菜など、北海道が美味しい食材の宝庫であることは誰もが知ってい…

原材料は黒糖、小麦粉、卵のみ。自然のまま味の沖縄のおやつ「タンナファクルー」

黒蜜は絶対に切らさないほどの黒糖大好きな私。そんな私のベストオブ黒糖おやつ、それが創業118年の丸玉製菓さんが作った「タンナファクルー」です。 ? タンナ…

もっと早く知りたかった！後悔させない春夏に重宝するさっぱり梅味の万能調味料

梅の調味料と言っても、和食だけではなくあらゆるお料理に使うことができます。普段のお料理に少し加えれば、いつもとはまた違う新しい味を楽しむことができそ…

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国産レモン発祥の地！大長レモンで作るウキウキレモン酒

広島県呉市という場所をご存知ですか？ ? 2年前に訪れた時に感じたことは、とても陽気な場所。真っ青な空とどこまでも続く青い海に囲まれた島々にある地の豊町…

コレは飲みたい！フルーティーな甘さがおいしい変り種うめ酒

女性に人気の梅酒は、ここ10年程で特に盛り上がりをみせ生産量も増えました。梅酒専門居酒屋なども珍しくありませんよね。お店に行って驚くのが酒類の多さ。…

美意識の高い方におすすめ！毎日食べたい美容と健康を意識した食事にぴったりの食材

近年、糖質制限ダイエットやグルテンフリーダイエット、スーパーフードを利用したダイエットなど様々なダイエット方法が話題になっていますね。 ? あれこれ考…

美味しすぎて、和歌山城外不出！幻の果実「三宝柑」の100％ピュアジュース！

和歌山県は多くのフルーツを出荷している「フルーツ大国」である。そんな和歌山県のみが出荷している希少価値の高いフルーツが、ちょうど旬を迎えたので、ご…

酒の肴にピッタリ！竹中缶詰のオイルサーディン

京都の北部、私の地元である丹後。その丹後の特産物 オイルサーディン。竹中缶詰さんのオイルサーディンを紹介します。

半年以上寝かせた天然の発酵調味料。山根酒造場・日置桜の熟成純米酒粕「無垢」

なんと素敵なパッケージ！私の大好きな日本酒、いつもお燗で楽しんでいる「日置桜」を醸す鳥取県の酒蔵、山根酒造場から画期的な商品が届きました。 ? 民藝で…

意外と知ってそうで知られていない！？ジェラートとアイスクリームの違い

これからどんどん気温が高くなる季節には、冷たくておいしいジェラートやアイスクリームを食べたくなってしまいますよね、でも、ジェラートやアイスクリーム…

糀パワーでおいしく、健康に！老舗が作る「糀味ドレッシング」と「あまざけの素」

中国山地を源流とする豊かで清らかな水と蒜山高原からの寒冷な気候で古来「うまさけの国」とよばれた美作の地で、明治21年（1888年）「酢屋」として米酢を造…

これを知らずして料理を語るなかれ！あると安心する基本のさしすせそ

春は進学・就職などで新生活をスタートする時期。ワクワクの新生活には、インテリアなどを新調するように、せっかくなのでこの機会に料理を美味しくするため…

【お花見】ワインもいいけど、今年の主役はビールとフランス産チーズに決まり！

カマンベールや青かびチーズ……と個性的なナチュラルチーズに合わせるのは赤ワインというのが一般的ですが、「ビール」に合わせることで気が付かなかったチー…