乳酸発酵の不思議なお茶 高知県の碁石茶（ごいしちゃ）
高知県の山奥にある大豊町。ここでは日本で唯一、碁石茶という発酵した、やや酸味のある不思議なお茶が作られています。私も仕事柄さまざまなお茶をいただく…
2016/05/05更新
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